タイ料理レシピ集

タイのクッキング・スクールで習った料理をもとにアレンジしたレシピをお届けします。

料理名は適当と思われる日本語に訳したもので、原語であるタイ語名は各レシピに掲載しました。分量は、どれもだいたい３～４人分です。

タイ料理って、日本人には見慣れないハーブを使ったりして一見、難しそうですが、下ごしらえさえしておけば、作ること自体はアバウトで、意外と簡単という印象でした。現地スタイルのタイ料理をぜひ試してみてくださいね！

グリーンカレー	魚のレッドカレー	パナンカレー	野菜と肉の ケチャップ炒め
スパイシー・ シーフード・サラダ	青パパイヤのサラダ	魚フライ・スープ	はるさめと 豚肉のスープ
えびのすり身と ココナツの タロイモ包み揚げ	鶏肉とカシューナッツ、 乾燥チリ炒め	太麺の豚肉と野菜あんかけ	マッシュルームと ベビーコーン炒め
メロン入りタピオカの ココナツミルク	バナナの蒸しケーキ	バナナとココナツ ミルクのデザート	バンコクの学校も、 チェンマイの学校も、 食材を事前に 計って用意してくれた。