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2010年05月31日
北朝鮮弁当 North Korea Bento
豚キムチのお弁当
北朝鮮のお弁当。朝鮮半島を代表する食べ物といえばキムチ、というわけで、赤い豚肉とキムチの炒め物をごはんの上に乗せてみました。
北朝鮮の国旗の意味は、wikipediaによると「古来からの朝鮮民族の伝統色である青と赤を基礎とした旗。青は平和を、赤は社会主義国家の建設を、白は光明と純潔を象徴する。白い円は宇宙生命である太極を、赤い星は社会主義を表わすとともに、陽と陰をも象徴する」のだそうです。
【北朝鮮弁当】レシピ (グループG)
■材料
・キムチ 200g
・豚肉 100g
・もやし 半袋
・ごま油
<作り方>
1.フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。
2.1にもやし、さらにキムチを加えて火が通るまでさらに炒めてできあがり。
トッピング
・のり
・にんじん(星型にカット)
<お弁当の詰め方>
お弁当箱にごはんを詰め、その上に豚キムチ、のり、星型のにんじんを国旗の通りに飾ってできあがり。
TIPS&ひとこと
※キムチは、今回は、府中にある「モランボン」本店の自家製品を使ってみました。キムチ単品で食べてもナイスな味。
※豚肉の代わりにイカなどを使ってもおいしいです。
参照
→北朝鮮料理について
e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
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