元祖平壌冷麺屋｜韓国・朝鮮料理｜神戸

[ △大阪神戸の各国料理店 , 韓国・朝鮮料理 ]

【神戸・長田】1939年に創業された、地元で有名な老舗の平壌冷麺と焼肉の店。使いすぎると安っぽくなる"絶品"なんて言葉をあえて使いたくなるような、それはそれは美味なる自家製の冷麺がいただけます。

そば粉とでん粉で作ったコシのある手づくりの麺に、酸っぱ辛い、さっぱりとしたスープ。先代のおばあちゃんが朝鮮半島から伝えた本場の味。こんなにおいしい冷麺を食べたら、冷麺の評価値が一気に上がって、ちょっとやそっとのおいしさでは感動しなくなりそう...と、余計な心配までしてしまうほどです。

汁なしのピビン麺もおいしい。1000円のスペシャル冷麺は、焼肉付き。お店の周囲は震災から復興中のエリア。昼時、お客さんがひっきりなしに訪れていた。付近のコリアンの住民の方々はもちろん、わざわざ遠方から食べに来る日本人客を含めた常連さんもとても多いよう。

こちらの冷麺は夏だけでなく１年中提供されており、同じ具の温麺もあります。食後にそば湯が出るのがユニーク。アットホームなお店の雰囲気とともに、とうがらしの辛さをしっかりと癒してくれました。

参照：
→神戸コリアン物語（神戸新聞）

■営業時間：11:00-20:00
■定休日：木

※大阪・道頓堀に支店があります。

著者：青木ゆり子　Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、郷土料理研究家、コラムニスト。主な著書：『見て、読んで楽しむ世界の料理365日』（自由国民社 2024）、図鑑NEOまどあけずかん『せかいのりょうり』監修（小学館 2021）、（誠文堂新光社 2020）、『しらべよう！世界の料理』全７巻（図書館選定図書・ポプラ社 2017）。

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