レストラン・リマ｜ペルー料理｜つくば
[ ペルー料理 ]
フジモリ元ペルー大統領のお姉さんが経営
×残念ながらフジモリ元大統領の帰国後に閉店してしまったようです。
茨城県つくば市にあるペルー家庭料理レストラン。アルベルト・フジモリ元ペルー大統領のお姉さんが切り盛りするお店で、日本に滞在中のフジモリ元大統領もときどきやって来られるとか。
写真は、お店の名物のひとつであるペルー風ジャンボ・コロッケパパ・レジャナ600円。ホクホクとしておいしい、じゃがいもの原産地ペルーならではの料理です。
ほかにメニューは、たっぷり大盛りのセビッチェ（魚介のマリネ・写真）1000円、アヒ・デ・ガジーナ（ペルー風チキンカレー）600円、カウカウ（牛のハチノスとポテト煮込み）800円、ロモ・サルタード（ポテトフライと牛肉、野菜の炒めもの）1000円など。手頃な価格です。
豚肉をラードで揚げたチチャロン600円は、フジモリ元大統領のご両親の出身地、熊本の"豚の角煮"をほうふつとさせるものでした。
ペルーでは豚肉はそれほどポピュラーな食べ物ではないので、本当にフジモリ家代々の家庭の味なのかも。 お姉様はリマでレストランを開いておられただけあって、味は確か。窓際の広いキッチン、ひっそりとしたフロアは、ちょっと日本のレストランとは空気が違う、異国情緒にあふれていました。
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aokie-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書：図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修（小学館 2021）、「世界の郷土料理事典」（誠文堂新光社 2020）。
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ゴメンナサイ。何度もTB飛ばしてしまったようです。