世界のデザート＠ワールドカップ料理会・リポート

当日のメニューは以下の通りでした。

デザート
■パブロワ　（オーストラリア）　→レシピ
■くるみとチョコレートのパラチンカ　（クロアチア）　→レシピ
■りんごのプディング　（イングランド）　→レシピ
■ラフーベルロアズ　（サウジアラビア）

※おまけ（差し入れ）： 「岡埜栄泉総本舗」（日本サッカー協会名誉会長・岡野俊一郎氏の実家である老舗和菓子店）謹製・サッカーボール型の練りきり和菓子"ファンタジスタ"

ドリンク
■クロアチアの白ワイン（シャルドネ・ダルヴァール）*　
■「イギリス東インド会社」のアッサム茶**
■アラビアコーヒー（モカ・マタリ）***
■ドメーヌシャンドン・オーストラリアのスパークリングワイン****

※おまけ： 旧ユーゴスラビアのマケドニアとスロヴェニアのハーブティー

"パブロワ"（オーストラリア?"パブロフ"といい間違える人多数（笑）と、"くるみとチョコレートのパラチンカ"（クロアチア）

"りんごのプディング"（イングランド）と、"ラフーベルロアズ"（サウジアラビア）

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デザート特集だけに、今回は女性（７歳の女の子も！）の参加が多かったですね。甘?い香りの漂う中で、各国のお菓子作りの名人・藤野さんのアドバイスのもと、世界４カ国のお菓子を作って、大いに楽しみました。

各国出身の方のレシピを用意したので、日本人向けにアレンジすると味が変わりそう...というものもありましたが、あえて現地流に。また出来上がり写真のないレシピがあって不安もありましたが、何とか本場っぽく完成しました。ホッ。

参加者のみなさん、いろいろとお疲れ様でした！

「岡埜栄泉総本舗」の"ファンタジスタ"と、クロアチアワイン＆イギリス紅茶史のランドマーク的存在"東インド会社のアッサム茶"。

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ドリンクの解説

*＝アドリア海をはさんだイタリアの向こう側にある、旧ユーゴスラビアの一部だったクロアチア。もともと温暖な気候に恵まれ、古くからワイン造りが盛んだったため、ユーゴ解体後は、海外輸出向けのワインを製造するようになった。

**＝1600年にクイーンエリザベスI世の勅命で創設され、世界史にも登場するイギリス東インド会社のアッサム茶は、東インド会社の軍人ロバート・ブルースが、1823年にインドの奥地アッサム地方で茶の木を発見して、栽培をはじめ、インドに一大プランテーションを築いて莫大な富を得た、いわくつきの一品。今も、当時と同じブレンドで販売されている。つまり、この東インド会社のアッサム茶こそ、イギリスを世界に名だたる紅茶大国にしたきっかけだったわけ。

※その後、東インド会社の紅茶は、アメリカ独立のきっかけになった"ボストン茶会事件(Boston Tea Party)"の時にも登場しますね。

***＝アラビア半島の南西部（現イエメン）にある、16-17世紀にコーヒーの出荷港で有名だった街・モカから名づけられたコーヒー豆。かつて栄華を誇ったモカも、現在では当時のコーヒー商館などの廃墟が立ち並ぶ、人口わずか1000人程度の街になってしまったという。今回のイエメン産モカ・マタリは、生豆をその場で焙煎し、挽いてくれる「麻布珈房」で購入。

****＝シャンパンのドンペリニョンで有名な、フランスの"モエ・エ・シャンドン"のオーストラリア支社で製造されたスパークリングワイン。メルボルン近郊のワインの特産地ヤラ・ヴァレーのグリーンポイントで作られており、地名がそのまま名称に。フランスと同じ技術なのに価格が手ごろで、コストパフォーマンスはなかなかのもの。ぶどうは、シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％。

※ちなみに、このワイナリーは、メルボルンから出発するワイナリーツアーに参加すると、訪れることができます。
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