コンゴ料理教室リポート

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e-food.jpの各国料理教室シリーズ。今回は、アフリカの音楽文化豊かな国・コンゴ（旧ザイール）のお料理。講師には、コンゴ出身のムクナ・チャカトゥンバさんと奥様をお招きして開催しました。

ムクナさんは、劇団四季のミュージカル「ライオンキング」の初代パーカッショニストで、「アフリカン・ドラムは魂の響き」（ヤマハミュージックメディア）の著者でもあるプロのミュージシャン。コンゴの大きな部族ルバ族代々太鼓叩きの家に生まれた、まさに筋金入りのパーカッショニストです。

著者：青木ゆり子　Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、郷土料理研究家、コラムニスト。主な著書：『見て、読んで楽しむ世界の料理365日』（自由国民社 2024）、図鑑NEOまどあけずかん『せかいのりょうり』監修（小学館 2021）、（誠文堂新光社 2020）、『しらべよう！世界の料理』全７巻（図書館選定図書・ポプラ社 2017）。

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