コンゴ料理教室リポート
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音楽とともにアフリカ料理に舌鼓
e-food.jpの各国料理教室シリーズ。今回は、アフリカの音楽文化豊かな国・コンゴ(旧ザイール)のお料理。講師には、コンゴ出身のムクナ・チャカトゥンバさんと奥様をお招きして開催しました。


ムクナさんは、劇団四季のミュージカル「ライオンキング」の初代パーカッショニストで、「アフリカン・ドラムは魂の響き」(ヤマハミュージックメディア )の著者でもあるプロのミュージシャン。コンゴの大きな部族ルバ族代々太鼓叩きの家に生まれた、まさに筋金入りのパーカッショニストです。



e-food.jp代表、郷土料理研究家、コラムニスト。主な著書:『見て、読んで楽しむ 世界の料理365日』(自由国民社 2024)、図鑑NEOまどあけずかん『せかいのりょうり』監修(小学館 2021)、(誠文堂新光社 2020)、『しらべよう!世界の料理』全7巻(図書館選定図書・ポプラ社 2017)。
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