ロシアのキャビアが消える？
[ ■ニュース・お知らせ ]
乱獲によるチョウザメの激減で
絶滅の危機にあるチョウザメ保護のため、ロシアのキャビアがなくなるかもしれないそう...。以下は時事通信の記事より。
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ロシアを代表する珍味キャビアが消える?。同国紙イズベスチヤは10月31日、絶滅の危機にあるチョウザメ密猟の抜け穴をふさぐ法改正案が近く議会に上程され、採択されれば、店頭からキャビアが姿を消すことになると報じた。
詳しくは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061101-00000036-jij-int
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マグロ（ミナミマグロ＝インドマグロ）の生息数の激減による高騰が心配されている昨今ですが、キャビアも、長年の乱獲がたたったようです。
グルメもいいけれど、原点に戻って、自然の恵みに感謝しながら、慎ましく食べることを楽しみたいものだなぁ、なんて思いますね。
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aokie-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。 雑誌記者、企業のWEBディレクターを経て2000年にサイト世界の料理 総合情報サイトe-food.jpを創設。以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献を目指して活動。
著作：「しらべよう！世界の料理」全7巻（ポプラ社 2017）
「日本の洋食 ～洋食から紐解く日本の歴史と文化」（ミネルヴァ書房 2018）
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