（閉店）オアシス｜ペルー料理｜藤沢

上写真は、前菜のセビッチェ・ミクスト1300円。タコやイカなどのシーフードに、クリスピーなペルー産とうもろこしと、柔らかい缶詰のコーン、そして海草を散らした、ボリュームのある一品です。

ペルー産とうもろこしの歯ごたえがミソ。すごくおいしくて、のっけからこれだから、続く料理も期待してしまいます。というわけで写真集をどうぞ。

左写真は、左からオコパ Ocopaと、パパ・ア・ラ・ワンカイーナ。見かけの似た両者だが、チーズソースの味付けが違う。前者はパセリ入り。右写真はリマのチャイナタウンで生まれたといわれる、牛肉とポテトフライの醤油炒めロモ・サルタード。トッピングは香菜（パクチー）。

左写真は、こちらも中国系移民が伝えたとおぼしきチャウファ（チャーハン）。タコやイカ、貝などのシーフード入り。右写真は牛ハツ（心臓）の串焼きアンティクーチョ。焼き鳥を少し大きくしたくらいのサイズかしらと思っていたら、ドーンとボリュームたっぷりで思わず顔がほころびそうに...。パセリとにんにくのソース（チュミチュリ）、もしくは、野菜をきざんだ辛いソース（アヒ）をつけて食べる。

左写真は、シーフードのフライを盛り合わたチチャロン・デ・マリスコス。これも、じゃがいもをサイドに添えて、チュミチュリやアヒをつけて食べるとペルー料理っぽくなる。右写真はチュペ・デ・マリスコス。チュペとソパ（スープ）の違いは、前者には牛乳を使っていることなのだそう。大ぶりのホタテやエビなどがゴロゴロ入っていて、満足、満足。

いかにも着色料っぽい赤いゼリーがペルーらしい？自家製ケーキと、さつまいもやカボチャの粉が入ったペルーのドーナツピカローネス。ゴツゴツして素朴なところがいい感じ。

「オアシス」の店舗。藤沢駅から徒歩５分くらい。さいか屋のある方面に出て、大きなゴリラのオブジェが屋上に置かれたパチンコ店を目印に、手前の角にインド料理店のある路地を入ったところにある。右手にはニュースで騒がれたマンション"グランドステージ藤沢"の解体工事現場が...。

湘南?相模原エリアには、レストランだけでなく、ペルー食材店も点在している。右写真は、南林間にあるペルー食材店"Kyodai"の売り場。先のピカローネスの素や、アチョーテの粉、アヒ・デ・ガジーナなどに使うアヒ・アマリーリョ（黄色いとうがらし）のペーストなど、東京でもなかなか手に入らないペルーの輸入食材が売られていた。

-------------------------------------------------------------

ペルーの食堂風な雰囲気の割に、ひとつひとつの料理の値段が1000円以上と、最初はちょっと高めに感じられたのですが、ケチケチせず、たっぷりと盛られたボリュームに納得いきました。８人で飲んで食べて１人2200円程度ですから、文句なしです（笑）。

そしてもちろん味もグッド！ペルー人のお客さんが多く、支持を得ているのもむべなるかな。それに、ラテン音楽のMTVがかかっていたり、お店のペルー人のおばさんがとっても感じがよくて、「東京から藤沢まで食べに来た甲斐があったなぁ...」とハッピーな気分でお店を後にすることができました。

------------------------------------------------
オアシス -Oasis
神奈川県藤沢市藤沢545　荒川ビル1F

■営業時間 Open: 11:30-23:00
■定休日 Close: 火
------------------------------------------------