ヤンソンの誘惑 -レシピ｜スウェーデン料理

"ヤンソンの誘惑"は、スウェーデン生まれのホームセンター「IKEA（イケア）」内のレストランや、赤坂のスウェーデン料理レストラン「ストックホルム」のスモーガスボード（バイキング料理）でも見かけました（本来は冬のお料理だそう）。クリーミーなソースをかけてオーブンで焼くアンチョビとじゃがいもが、絶妙のおいしさですよ。

ヤンソンの誘惑　レシピ　Janssons Frestelse

【材料】 ４人分
じゃがいも大４こ、たまねぎ大１こ、バター10g、牛乳300cc、缶詰のアンチョビ50g、生クリーム1/3カップ、塩、コショウ少々、油

【作り方】
１．オーブンを200度程度にして予熱しておく。

２．たまねぎと、皮をむいたじゃがいもを細長くスライスして、軽く塩、コショウしながら油で炒めておく。

３．グラタン皿（耐熱容器でもよい）にバターを塗り、２の半量を乗せ、その上にアンチョビを乗せる。

４．３に残りの半量を乗せる。

５．４に牛乳をかけ、さらに生クリームをかける。

６．５にパン粉をふりかける。

７．200度のオーブンで30分?45分ほど焼いて出来上がり。

※オーブンのメーカーによって火力にクセがありますので、様子を見ながら、少し焦げ目がつくくらいまで焼いてみてくださいね。

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アンチョビに塩味がついているので、じゃがいもとたまねぎを炒めるときの塩は、ほんの少しでよいかと。"ヤンソンの誘惑"は、寒い国の冬の料理だけに、カロリーがけっこう高い料理。オイルは少なめ、少なめに、牛乳も低脂肪にするなど、工夫してみてくださいね。