高麗参鶏湯｜韓国料理｜新大久保

聞けば、店長のカン・サンホさんは、漢方業も営んでいるとのこと。だからこれだけの素材をたっぷり使えるのですね。ひな鶏を１人１羽（2500円）使った贅沢な薬膳は、まさに、"食べればわかる味の違い"。

どろっと白濁したスープは、いかにも、底知れぬ薬効パワーを秘めていそうな感じがします。寒い日が続きますが、この手間のかかった参鶏湯をいただけば、グズグズした風邪なんて吹き飛んでしまいそう...。おいしくてカラダにいいなんて、美食の極みですね。

また、実は私は鶏肉が苦手で、肉は隣の人にあげてしまったのですが、「参鶏湯はスープが大切で、鶏肉は出がらしだから食べなくてもいいのよ」と、食の達人の友人に聞き、安心しました（笑）。

→サンホさんについてや、このお店の参鶏湯について、上手な食べ方等は、マサトさんのサイト「マシッソヨ！大久保 韓国ランチ」の記事に詳しいです。

この日の宴は、大久保在住の韓国通で、サイト「ナグネな気分」を運営されているnabeさんの計らいで、参鶏湯以外のお料理もたくさん出していただきました。自家製のキムチやカクテキ、モチっとしたチヂミ（これらは通常でもいただけます）も、とってもおいしいですよ！

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高麗参鶏湯 （こうらいさむげたん）
新宿区大久保2-32-3 リスボンビル2F
Tel. 03-3207-3323

■営業時間 : 12:00-23:00
■定休日: 無休
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