活動報告

200種以上の世界の料理や食材を紹介6月24日に青木ゆり子の監修による小学館図鑑NEO『まどあけずかん　せかいのりょうり』（幼児・小学校低学年向け）を出版いたしました。図鑑では200種以上の世界の料理や食材を紹介し、100カ所以上あるしかけ...

6月11日に、e-food.jp代表の青木ゆり子の新著『世界の郷土料理事典～全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定』を上梓いたしました。

雑誌『歴史街道』7月号に「日本人の国民食ラーメンのすごい進化史」を寄稿させていただきました。

公益財団法人 東京都学校給食会様にて、80名ほどの栄養士の先生方向けに「和食のルーツは海外にあり？今こそ子どもたちに伝えたい 日本と世界をつなぐ食文化」というテーマで講演させていただきました。

2018年に上梓したe-food.jp代表・青木ゆり子の著書『日本の洋食～洋食から紐解く日本の歴史と文化』がおかげさまで売れ行きが好調とのことで、このたび重版がかかりました。

公益社団法人調理技術技能センターによる厚生労働省国庫補助事業「平成30年度 調理師のためのハラール研修」（厚生労働省国庫補助事業）の有識者委員のメンバーにe-food.jp代表の青木ゆり子が選任され、2月25日に京都会場にて研修会の講師を担当させていただきました。

2月13日から15日まで幕張メッセで行われたプロ向け食品展「第54回スーパーマーケット・トレードショー」。その主催者企画「世界の食材で作るウチメシ」で、e-food.jp代表の青木ゆり子が、10品の自作オリジナル・レシピの調理実演をさせていただきました。

2019年1月11日、18日、25日の朝日新聞の連載「わたしの料理」に、e-food.jp代表・青木ゆり子の経歴インタビューと世界の郷土料理のレシピを３回連続で掲載していただきました。

2019年8月に横浜で開催される第7回アフリカ開発会議（TICAD7）をPRするために横浜市都筑区が主催した市民講座「食を通して知る、アフリカの魅力」（2018年11月11日開催）で講師を務めさせていただきました。

雑誌「クロワッサン」（10月11日号　マガジンハウス）の"本を読んで、会いたくなって"のコーナーに拙著『日本の洋食』へのインタビュー掲載を掲載いただきました。