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 メキシコ料理と私
私がメキシコ料理に魅力されたわけ東京のメキシコ料理レストラン 「東京レストランサーチ」よりメキシコ料理レシピ
現地の主婦の方より直接習ったレシピです★メキシコ料理に関するインフォメーション★
★メキシコ・食の旅行記★ |
トルティーヤの材料「マサ・ハリナ」
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aoki
e-food.jp代表、料理＆旅行エッセイスト、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長、内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会会員、世界司厨士協会連盟会員。
雑誌記者、企業のWEBディレクターを経て2000年にサイト世界の料理 総合情報サイトe-food.jpを創設。以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして国内外の郷土料理に秘められた魅力を広め、食を通じた国際交流と平和、相互理解への貢献を目指して活動。
著作：「しらべよう！世界の料理」全7巻（ポプラ社 2017）
「日本の洋食 ～洋食から紐解く日本の歴史と文化」（ミネルヴァ書房 2018）
「日本的洋食」（上記著書の中国語版。健行文化 2019）
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