e-food.jpの新着情報 徳島県「阿波地美栄（ジビエ）」加工品 求評会にて講師
徳島県様のご依頼で「阿波地美栄（ジビエ）」加工品オンライン求評会にて講師を務めさせていただきました。鹿・猪による農作物の食害被害が拡大し、駆除した鹿・猪の肉をジビエとして有効利用しようという動きが農林水産省のもと全国的に広がっています（これ...
レシピ開発・コンサルタント
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e-food.jpの新着情報 ミツカンお酢健WEB「世界のうまずっぱい料理 vol.2」調理・監修
お酢メーカーのミツカン様らによるサイト「お酢健WEB」に、青木ゆり子が調理・監修したお酢を使った「世界のうまずっぱい料理 vol.2 お手軽！おもてなし！作り置き！」が掲載されました。
e-food.jpの新着情報 月刊『冷凍食品情報』でエッセイとレシピ連載
（社）日本冷凍食品協会様（会長はニチレイ社長の大櫛顕也氏）の会員向け月刊機関誌『冷凍食品情報』2022年1月号より、青木ゆり子の連載「食材からひも解く世界の郷土料理」がスタートしました。毎月、ひとつの食材をテーマに世界のさまざまな郷土料理レ...
e-food.jpの新着情報 月刊誌『安全と健康』でエッセイとレシピ連載
厚生労働省と経団連の関連機関である中災防様の月刊誌の『安全と健康』2022年1月号より、青木ゆり子のコラム「偉人が愛した世界の郷土料理」の連載が始まりました。記念すべき第１回は、今取り上げるならこの方しかいない！と思われる「渋沢栄一」。故郷...
e-food.jpの新着情報 VISAゴールドカード会員誌に「世界のスープ」レシピ記事執筆
VISAのゴールドカード会員誌8・9月号に「滋養強壮・夏バテ撃退・バラエティ豊かな世界のスタミナ・スープ」の記事＆レシピを青木ゆり子が執筆させていただきました。カンボジア、トルコ、ナイジェリア、スペインのスープを取り上げています。
e-food.jpの新着情報 NHK文化センター「シルクロードで巡る古典的なお菓子」講師
NHK文化センターの講座「シルクロードで巡る古典的なお菓子」（３回シリーズ）にて青木ゆり子が講師をさせていただきました。講義ではシルクロードの街である西安、イスタンブール、ローマの旅のみどころや食情報とともに、それぞれの古典菓子（西安柿子餅...
e-food.jpの新着情報 フジテレビ国際局「World Buzz Cooking」のフードコーディネートを担当
2021年5月より毎月、フジテレビ国際局のYouTube番組「World Buzz Cooking」のフードコーディネートを青木ゆり子が担当させていただいています。駐日各国大使館との連携のもと、健康によい、これから流行りそうな各国のとってお...
e-food.jpの新着情報 厚労省・調理師のためのハラール研修有識者会議委員に任命（令和３年度）
平成30年度に発足した厚生労働省国庫補助事業・公益社団法人 調理技術技能センターによる「調理師のためのハラール研修有識者会議」。令和３年度も引き続きe-food.jp代表の青木ゆり子が委員に任命されました。同有識者会議は、インバウンドの拡大...
e-food.jpの新着情報 内閣官房オリパラ・ホストタウン・サミット2021「世界のおもてなし料理プロジェクト」出演
2月20・21日に白金台の八芳園様のスタジオにてオンラインで開催された内閣官房オリパラ・ホストタウン・サミット2021。e-food.jp代表の青木ゆり子が約２ヵ月にわたる全国の自治体向けの相手国の食文化を学ぶオンライン講座（計32回）を受...
e-food.jpの新着情報 ミツカンお酢健WEB「世界のうまずっぱい料理」調理・監修
お酢メーカーのミツカン様らによるサイト「お酢健WEB」に、青木ゆり子が調理・監修したお酢を使った世界の料理レシピ集「世界のうまずっぱい料理」が掲載されました。
e-food.jpの新着情報 内閣官房ホストタウン・サミット「世界のおもてなし料理プロジェクト」食文化研修講師に任命
2021年2月20・21に行われる内閣官房 2020東京オリンピック・パラリンピック推進本部による「ホストタウン・サミット」で成果が発表される「世界のおもてなし料理プロジェクト」に向けて、自治体が相手国の食文化を学ぶオンライン講座がスタート...
e-food.jpの新着情報 『LIONウェルネスダイレクトブック』連載「にっぽん食再発見！」料理監修・レシピ開発
歯磨きなどのメーカー、ライオン株式会社様の会員誌『LIONウェルネスダイレクトブック』の連載「にっぽん食再発見！」で料理監修・レシピ開発中です。
メディア出演・紹介 「スーパーマーケット・トレードショー」主催者企画にオリジナルレシピ提供＆出演
プロ向け食品展「第54回スーパーマーケット・トレードショー」。その主催者企画「世界の食材で作るウチメシ」で、e-food.jp代表の青木ゆり子がオリジナルレシピ10点を提供し、会期中、調理実演をさせていただきました。
メディア出演・紹介 「わたしの料理」（朝日新聞）にインタビュー＆レシピ掲載
2019年1月11日、18日、25日の朝日新聞の連載「わたしの料理」に、経歴インタビューと世界の料理のレシピ３点を掲載していただきました。
e-food.jpの新着情報 第7回アフリカ開発会議（TICAD7）市民講座講師
2019年8月に横浜で開催される第7回アフリカ開発会議（TICAD7）をPRするために横浜市都筑区が主催した市民講座「食を通して知る、アフリカの魅力」（2018年11月11日開催）にて講師を務めさせていただきました。
e-food.jpの新着情報 サントリー「黒酢にんにく」テレビCM（山下真司さん・日本の郷土料理編） 料理監修
7月からオンエアが始まった「サントリー黒酢にんにく」のテレビCM「山下真司さん・日本の郷土料理編」の料理監修をさせていただきました。
メディア出演・紹介 ワールドカップ料理会2018（出場全32ヵ国の郷土料理＆ワイン）を開催
2018年5月20日に三軒茶屋キャロットタワーで、「ワールドカップ料理会2018」を開催。出場全32ヵ国の郷土料理＆各国ワインを一挙にご用意。日刊スポーツ新聞社さんの「アスレシピ」に取材記事を掲載いただきました。
e-food.jpの新着情報 サントリー「黒酢にんにく」テレビCM（益田由美さん編・世界の料理） 料理監修
サントリー「黒酢にんにく」のテレビCM、益田由美さん編の料理監修をさせていただきました。「なるほど！ザ・ワールド」のリポーターとして世界80ヵ国をかけめぐった益田さんの元気の源。酢、にんにくを使った元気になれる世界各地の郷土料理を紹介しています。
e-food.jpの新着情報 独立行政法人国際協力機構（JICA）横浜レストラン・コンサルタント
独立行政法人国際協力機構（JICA）横浜3Fにあるレストラン「ポート・テラス・カフェ」の運営が東急グループに変わり、青木ゆり子がコンサルタントとしてレシピ開発などを担当させていただくことになりました。
e-food.jpの新着情報 てんとう虫（UCカード会員誌）に記事寄稿
UCカード会員誌「てんとう虫」2016年12月号の特集"つなぐ鍋"『全国鍋くらべ』で10つの鍋料理についての執筆と調理と、『世界の鍋料理』の記事を寄稿させていただきました。