活動報告

イタリアよりパルミジャーノ・レッジャーノ協会・関係者が来日6月6日にGINZA SIX内にある観世能楽堂（銀座）で行われた、イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会による、同チーズの魅力を伝えるユニークな特別イベント「パルミジャー...

インドは１年中、新年がある、多様性の国今年の元旦からインスタグラムで「世界の料理・日めくりカレンダー」を毎日更新して、３カ月間になります。日々の作業としては、前日に資料を集めて画像を作り、早朝に文章を推敲してアップするというパターン（出張な...

現地の食材を使った貴重なモルディブ料理昨年、千代田区隼町に移転した駐日モルディブ大使館を表敬訪問させていただく機会があり、アフメド・アディル（Ahmed Adil）副大使ほか大使館員の皆さまのご厚意により、モルディブ料理を取材させていただき...

世界各国ふるさとの味162種を紹介青木ゆり子監修による新刊『世界の郷土ごはん～75カ国の伝統メニュー』（パイ・インターナショナル）が、2月15日に発売されます。以下、出版社の紹介ページより一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味162種イ...

ハーブティーを料理に活用ほぼ日刊イトイ新聞さんの企画”ハーブティ「ON T'ADORE」を使ってカラフルクッキング！に出演し、NHKラジオで共演中のレ・ロマネスクTOBIさんとともに、ハーブティーを活用したカンボジア＆ベトナム料理のレシピを...

魚介と豚肉、チェリーがふんだんな美しい食卓12月11日に駐日デンマーク王国大使館で開催された、クリスマス・ガストロノミーの夕べにお招きいただきました。この日のためにデンマークから招聘したシェフ、ジョン・コフォード・ペダーセン氏とカメラマン、...

食文化創造都市認定10周年の記念事業ユネスコ食文化創造都市認定10周年記念事業として12月7日に山形県鶴岡市で行われた「つるおか ふうどフェスタ」に行ってきました。鶴岡市は、通常は、東京からは全日空の羽田空港→庄内空港便を使って１時間で行け...

巨人の島サルデーニャの郷土料理を紹介12月2日に駐日イタリア大使館で開催された「サルデーニャ州スルチス・イグレシエンテ地方振興夕食会」に参列させていただきました。会場にはジャンルイジ・ベネデッティ駐日イタリア大使閣下をはじめ、日本のイタリア...

世界10都市のシェフ＆郷土料理が一同に集結2024年12月7日に山形県鶴岡市で開催された「つるおかふうどフェスタ」の翌日に行われたレセプション「風土ｘFOOD Night」に参列させていただきました。「食の理想郷」鶴岡市の人々の気合いと心意...