2023-02

2020東京オリンピック/パラリンピックを意識した厚労省の事業５年前からの平成30年度から委員として関わらせていただいた調理技能技術センターによる厚生労働省国庫補助事業「調理師のためのハラール研修」の事業が、今年度をもって終了。先日、最後の...

テキーラを中心としたメキシカンスピリッツを正しく普及2月22日にメキシコ大使館で開催された、「テキーラジャーナル&メスカルジャーナル2023」のリリースセミナーに参加させていただきました。テキーラジャーナル&メスカルジャーナルは、プロモーシ...

飲食業界の未来のために会員でもある全日本司厨士協会の受賞祝賀会・新年会（2.21）に参列させていただきました。コロナ感染拡大の影響で3年ぶりの開催でした。コロナ感染拡大下の中で大変厳しい状況に置かれていた飲食業界。しかし感染対策の緩和が期待...

ヘルシーなレシピの提案も2月7日にLiFork原宿で行われた米国大使館主催「アメリカ発スポーツ栄養学に基づくヘルス＆ウェルネス2023」メディアイベントに参列させていただきました。ヘルス＆ウェルネス2023は、米国産食材の栄養価の高さ、健康...