e-food.jpの新着情報 日本保育サービス様にて郷土料理研修の講師
日本保育サービス様にて保育士様向けのオンラインによる郷土料理研修の講師をさせていただきました。
e-food.jpの新着情報
e-food.jpの新着情報 
e-food.jpの新着情報 岩谷産業の情報誌「ムティ」”世界のお菓子を楽しむ旅へ”監修・レシピ提供
岩谷産業さんの情報誌「ムティ」12月号で、"世界のお菓子を楽しむ旅へ"の監修と、レシピ提供をさせていただきました。
e-food.jpの新着情報 TOKYO FM「サステナ・デイズ」出演
玉井夕海さんがパーソナリティを務めるTOKYO FMの「サステナ・デイズ」に出演し、日本と世界をつなぐ郷土料理についてお話させていただきました。
e-food.jpの新着情報 日本セルビア協会主催オンライン講座で講師
日本セルビア協会主催のオンライン講座にて「農業が輝く セルビアの田舎町とその食の魅力」というテーマで講師をさせていただきました。講座では、何度か通っている南部の街レスコバツのグリル祭り「Roštiljijada」などもご紹介したしました。
e-food.jpの新着情報 通販生活 特別増刊「益軒さん」（2022年冬号）にレシピ掲載
カタログハウス社「通販生活」の特別増刊「益軒（えっけん）さん」（2022年冬号）に、”世界の養生食 ヨーロッパの巻”として私のレシピ６点を掲載いただきました。
e-food.jpの新着情報 ラテンアメリカ カリブ諸国大使館バザー2022でウルグアイ料理
10月23日に３年ぶりに行われたラテンアメリカ カリブ諸国大使館バザーにて、ウルグアイ大使館様のご依頼により同大使館ブースで、３品のウルグアイ料理を開発・調理・販売させていただきました。おかげさまで完売。エンパナーダがとりわけ評判で、アルゼ...
メディア出演・紹介 「Daytona（デイトナ）」11月号にインタビュー記事掲載
所ジョージさんがメインキャラクターを務める雑誌「Daytona（デイトナ）」11月号に、インタビュー記事を掲載していただきました。
e-food.jpの新着情報 写真展「からだがよろこぶ世界の郷土料理 インド編」開催
写真展「からだがよろこぶ世界の郷土料理 インド編」を、新橋駅前ギャラリーてんで開催いたします（2022年10月14日～11月30日12月24日まで会期延長）。e-food.jp代表・青木ゆり子がプロデュース（調理・コーディネート・撮影）を担...
メディア出演・紹介 NHKラジオ第一「ちきゅうラジオ」にレシピコーナー
2021年から料理ナビゲーターとしてレギュラー出演中のNHKラジオ第１の番組「ちきゅうラジオ」で紹介してきたレシピの見られるウェブページが、新たに公開されました。
e-food.jpの新着情報 スイス大使館にてレシピ開発・番組出演
フード・コーディネートを担当させていただいているフジテレビ国際局のYouTube番組「ワールド・バズ・クッキング」（渡邊渚アナがナビゲート）のスイス大使館編にて、スイス製プラントミートを使ったバーベキュー・レシピを開発し、スイス大使館の方々...
青木ゆり子の著書 国立大学の入試の英訳問題に
拙著『世界の郷土料理事典』の文章を、ある国立大学の入試の英訳問題に使用したと報告いただきました。気に入らないと夜中に飛び起きて書き直すほど、普段から文章は納得するまでかなり練り込んで書いているため、地味にうれしい出来事でした。
コラム寄稿・監修 「こどもオレンジページ」No.4号特集を監修
「こどもオレンジページ」No.4は食べもの特集！「日本のおにぎり」「世界のパン」のページを監修させていただきました。他にもキャンプ料理や、キッチンで研究＆実験コーナーなど楽しい内容が盛りだくさんで、大人の方にも基本情報におすすめしたいです。
e-food.jpの新着情報 朝日小学生新聞「行ったつもりで海外ごはん」にレシピ掲載
6月20日付の朝日小学生新聞の"朝小かぞくの新聞"の特集で二面全面にて紹介記事。テーマは「行ったつもりで海外ごはん」。レシピ３品を掲載させていただきました。
e-food.jpの新着情報 『世界の郷土料理事典』中国語版（繁体字）翻訳出版
拙著『世界の郷土料理事典』が、台湾にて中国語（繁体字）で翻訳出版されました。現地でのタイトルは『世界地方特色料理圖鑑』です。料理名の中国語訳は苦労されたことでしょう。ハンガリーのグヤーシュは「紅椒燉牛湯」、ジョージアのシュクメルリは「奶香蒜...
e-food.jpの新着情報 「ウェンディ」に紹介記事掲載
全国の分譲マンション入居者向けに配布される月刊生活情報誌「ウェンディ」（公称110万部・合人舎計画研究所）に紹介記事を掲載していただきました。
e-food.jpの新着情報 厚労省・調理師のためのハラール研修委員に就任
本年度も厚労省と調理師技能技術センターの「調理師のためのハラール研修」委員に継続して就任いたしました。調理師さんに向けた全国でのセミナーを計画しています。
e-food.jpの新着情報 NHK総合テレビ「あさイチ」に出演
NHK総合テレビ「あさイチ」の新企画"愛でたいニッポン～東京編”に、青木ゆり子が主演いたしました。＜世界の春のグルメを東京で＞というコーナーで、ナビゲーターを担当するほか、番組企画に携わらせていただき、コンテンツ考案や出演者の外国人の方々の...
e-food.jpの新着情報 徳島県「阿波地美栄（ジビエ）」加工品 求評会にて講師
徳島県様のご依頼で「阿波地美栄（ジビエ）」加工品オンライン求評会にて講師を務めさせていただきました。鹿・猪による農作物の食害被害が拡大し、駆除した鹿・猪の肉をジビエとして有効利用しようという動きが農林水産省のもと全国的に広がっています（これ...
e-food.jpの新着情報 ミツカンお酢健WEB「世界のうまずっぱい料理 vol.2」調理・監修
お酢メーカーのミツカン様らによるサイト「お酢健WEB」に、青木ゆり子が調理・監修したお酢を使った「世界のうまずっぱい料理 vol.2 お手軽！おもてなし！作り置き！」が掲載されました。
メディア出演・紹介 フジテレビ渡邊渚アナと共演
フジテレビ国際局と各国大使館のコラボによるYouTube番組「World Buzz Cooking（ワールド・バズ・クッキング）」に渡邊渚アナウンサーがレギュラー出演を開始。番組スタート当初から裏方でフードコーディネーターを担当させていただ...