『世界の料理365日』料理食材索引
2024.09.01
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※食材等は斜め字。468品 ★＝レシピ掲載/ ページ内検索の文字入力でも探せます→方法
あ｜か｜さ｜た｜な｜は｜ま｜や｜ら｜わ
あ
| 料理・食材等名 |
国・地域名 |
ページ |
| アーモンド・ケーキ ★ |
米国 |
336 |
| アイスランド・ラム |
アイスランド |
96 |
| アイタルフード |
イタリア |
236 |
| アウォシ・キピキ・ンゴ・アクソン |
インド |
339 |
| アガベ |
米国 |
48 |
| アキーとソルトフィッシュ |
ジャマイカ |
146 |
| アクアパッツァ |
イタリア |
334 |
| アサリ |
|
382 |
| アッサム・ラクサ |
マレーシア |
93 |
| アドボ |
プエルトリコ |
223 |
| アヒ・アマリージョ |
ペルー |
137 |
| アフィチン |
ベナン |
245 |
| アプフェルスチュルーデル |
オーストリア |
136 |
| アムリトサリ・チョレ |
インド |
32 |
| アメリカサトイモ |
|
257 |
| アル・マヌーシェ |
レバノン |
190 |
| アルカトラ |
ポルトガル |
88 |
| アルガン・オイル |
モロッコ |
58 |
| アレパ |
ベネズエラ、コロンビア、エクアドル |
150 |
| アロス・コン・ポリョ |
パナマ |
329 |
| アロス・デル・セニョレット |
スペイン |
340 |
| 紅亀粿（アンクイコエ＝紅亀ケーキ） |
中国/ 台湾 |
39 |
| アントルコート・ア・ラ・ボルドレーズ |
フランス |
108 |
| 延辺冷麺（イェンビャンれいめん） |
中国 |
248 |
| イスケンデル・ケバブ |
トルコ |
195 |
| イトリヤ |
イタリア |
186 |
| イマーム・バイユドゥ（坊さんの気絶） |
トルコ |
168 |
| イワシ |
|
253 |
| イワシの炭火焼き |
ポルトガル、他 |
92 |
| いわしめし |
日本 |
285 |
| インジェラ |
エチオピア |
312 |
| ヴァイスヴルスト |
ドイツ |
199 |
| ヴァリ・アミナナナ |
マダガスカル |
105 |
| ウィンナー・シュニッツェル |
オーストリア |
196 |
| ウエボス・ア・ラ・フラメンカ ★ |
ロマ（スペイン） |
27 |
| ウエルシュ・レアビット |
ウェールズ（英国） |
353 |
| ヴェン・ポンガル |
インド |
307 |
| ウォルドルフ・サラダ |
米国 |
304 |
| ウガリ |
ケニア |
274 |
| ウナギのオレンジ・スライス添え |
イタリア |
50 |
| うなぎのゼリー寄せ |
英国 |
360 |
| ウミータ |
ボリビア |
315 |
| ウム |
チリ |
332 |
| ウルグアイ・ビーフ |
ウルグアイ |
165 |
| エキメッキ・カダユフ |
トルコ |
333 |
| エスカベッシュ |
スペイン、他 |
183 |
| エスカルゴ |
|
377 |
| エスペターダ・マデイレンセ |
ポルトガル（マデイラ諸島） |
175 |
| エチオピア・コーヒー |
エチオピア |
182 |
| エッグベネディクト |
米国 |
304 |
| エビのマシュクール |
カタール |
280 |
| エマ・ダツィ |
ブータン |
279 |
| オイスター・シチュー |
ガンビア |
342 |
| オイルダウン |
グレナダ、他 |
331 |
| 黄飯（おうはん） |
日本 |
51 |
| オコパ |
ペルー |
78 |
| オスマン宮廷料理 |
トルコ |
258 |
| おせち料理 |
日本 |
295 |
| オフリド・マス |
北マケドニア、アルバニア |
138 |
| オリヴィエ・サラダ |
ロシア |
95, 238 |
| オレンジワイン |
ジョージア |
74 |
か
| ガー |
インド |
306 |
| ガイアナ・チキン・カレー |
ガイアナ |
347 |
| カイピリーニャ |
ブラジル |
160 |
| カイマク |
トルコ |
333 |
| カウル |
ウェールズ（英国） |
353 |
| カオニャオ・マムアン |
タイ |
30 |
| カオラウ |
ベトナム |
145 |
| カカヴィア |
ギリシャ |
334 |
| 牡蠣 |
|
237 |
| カジー（馬肉ソーセージ） |
カザフスタン |
278 |
| ガジャック |
インド |
306 |
| カシャッサ |
ブラジル |
160 |
| カシューパ |
カーボベルデ、他 |
240 |
| カショーホ・ケンチ ★ |
ブラジル |
102 |
| カスクノーフル |
リヒテンシュタイン |
154 |
| カソンチェッリ・アッラ・ベルガマスカ |
イタリア |
362 |
| カタプラーナ |
ポルトガル |
84 |
| カチュンバリ ★ |
ケニア、他 |
274 |
| カツオ |
|
135 |
| ガドガド |
インドネシア |
157 |
| かに |
|
303 |
| かにかま |
日本 |
303 |
| カブリ・パラウ |
アフガニスタン |
159 |
| ガベージ・プレート（ごみ皿） |
米国 |
169 |
| かぼちゃ |
|
232 |
| カマンベール・ド・ノルマンディー |
フランス |
214 |
| カメルーン弁当 |
日本 |
68 |
| カリー・ヴルスト |
ドイツ、ナミビア |
374 |
| カリークラブ |
マカオ |
57 |
| カリビアン・グリーン・シーズニング |
ガイアナ |
347 |
| カリブー |
カナダ |
327 |
| カリフラワー・チーズ ★ |
英国 |
301 |
| カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテジャナ |
ポルトガル |
382 |
| ガルホ |
インド |
339 |
| ガレット・デ・ロワ |
フランス |
299 |
| カレリアン・ピーラッカ |
フィンランド |
268 |
| カレン・スキンク ★ |
スコットランド（英国） |
262 |
| カレンティータ |
英領ジブラルタル |
132 |
| カンガルー肉 |
オーストラリア |
319 |
| ガンバ・ロハ・デ・デニア（デニアの赤エビ） |
スペイン |
340 |
| ガンボ |
米国 |
54 |
| キーマ・チャパティ |
タンザニア |
311 |
| キッベ |
シリア、他 |
35 |
| キヌア・スープ |
ペルー |
103 |
| キムジャン |
韓国 |
254 |
| キムチ |
韓国・朝鮮 |
254 |
| キャッサバ |
|
49 |
| キューバン・サンドイッチ |
米国、キューバ |
130, 177 |
| キュネフェ |
トルコ、他 |
133 |
| 醸豆腐（ギョン・テウ・フー＝客家語） |
中国 |
283 |
| キリバット |
スリランカ |
31 |
| クークー |
バルバドス |
83 |
| 貴妃鶏翅（グイフェイジィチィ） |
中国 |
292 |
| クエ・ピンジャラム |
マレーシア |
125 |
| くじら餅（くぢら餅） |
日本 |
355 |
| クスクス |
モロッコ、他 |
290 |
| クスクス・ロワイヤル |
モロッコ、他 |
290 |
| クチュケイ |
リトアニア |
271 |
| クッバ・モスル |
イラク |
33 |
| クネードリーキ |
チェコ |
60, 122 |
| グヤーシュ |
ハンガリー、他 |
147 |
| クラウン・マッチェス |
オランダ |
98 |
| グラブ・ジャムン |
インド |
221 |
| クラム・チャウダー |
米国 |
382 |
| 栗のケーキ |
コルシカ島（フランス） |
252 |
| グリューワイン |
スイス、他 |
256 |
| クルチャ |
インド |
32 |
| クルティード |
エルサルバドル |
244 |
| クルトブ |
タジキスタン |
180 |
| クレイジャ |
サウジアラビア |
151 |
| クレビヤーカ ★ |
ロシア |
55 |
| クレーム・シュニッタ |
クロアチア、他 |
222 |
| 毛皮のコートを着たニシン |
ロシア（ソビエト連邦） |
238 |
| ケクラピス |
ブルネイ、他 |
381 |
| ケシケキ |
トルコ |
230 |
| ケープ・マレー料理 |
南アフリカ |
380 |
| 黄門料理（こうもんりょうり） |
日本 |
121 |
| コーニッシュ・パスティ |
英国 |
357 |
| 国民食 |
|
167 |
| ココナッツ・フィッシュ |
ナウル |
324 |
| コシャリ |
エジプト |
67 |
| コマンダリア |
キプロス |
201 |
| コルカノン |
アイルランド |
369 |
| コロンボ |
マルティニーク島 |
229 |
| コンク貝 |
バハマ、他 |
119 |
| 昆虫食 |
|
109 |
さ
| サイナ（サヒーナ） |
フィジー、他 |
211 |
| さくらんぼのバニッツァ |
ブルガリア |
82 |
| 雑穀とモリンガのドーサ ★ |
インド |
266 |
| サテ |
インドネシア、他 |
157 |
| サブジ・ポロ・バ・マーヒー |
イラン |
373 |
| サラワク・ラクサ |
マレーシア |
144 |
| ザリガニ |
|
166 |
| サルソン・ダ・サーグ |
インド |
306 |
| サルマーレ |
ルーマニア、他 |
208, 263 |
| サルモレホ |
スペイン |
25 |
| サワークリーム・ホットケーキ ★ |
アメリカ |
34 |
| サワードウ・ブレッド |
米国 |
209 |
| サンコーチョ・カナリオ |
スペイン（カナリア諸島） |
155 |
| サンコーチョ・デ・ガリーナ |
パナマ、他 |
329 |
| ザンジバル・ピッツァ |
タンザニア |
311 |
| サンドイッチ |
英国 |
376 |
| サンドイッチ・ケーキ ★ |
英国 |
72 |
| サントノーレ |
フランス |
227 |
| サンバル・スティングレイ |
マレーシア |
158 |
| 鮮肉月餅（シェンロウユエビン） ★ |
中国 |
207 |
| シーザー・サラダ |
米国 |
113 |
| 七面鳥の丸焼き |
米国、他 |
259, 287 |
| シト |
日本（アイヌ） |
149 |
| ジト（コリヴォ） |
セルビア |
281 |
| シビット・オシュ |
ウズベキスタン |
43 |
| シマ |
マラウイ、他 |
115 |
| ジャークチキン |
ジャマイカ |
146 |
| じゃがいも |
|
78, 95, 129 |
| シャコティス |
リトアニア |
271 |
| 炸醤麺（ジャージャーメン） |
中国 |
100, 251 |
| ジャミード |
ヨルダン |
73 |
| ジャリーシュ |
サウジアラビア、他 |
352 |
| シャルガム・バタ ★ |
アフガニスタン |
383 |
| 上海ガニ |
中国 |
219 |
| ジャンバラヤ |
米国 |
54 |
| シュールストレミング |
スウェーデン |
205 |
| シュジュク（馬肉ソーセージ） |
カザフスタン |
278 |
| シュハスコ |
ブラジル |
354 |
| ジュレック |
ポーランド |
298 |
| シュワ |
オマーン |
250 |
| 精進料理 |
|
26 |
| ショルシェ・イリシュ |
バングラデシュ |
378 |
| ジョロフ・ライス |
ガーナ、ナイジェリア、他 |
152 |
| シルパンチョ |
ボリビア |
156 |
| 白トリュフ |
イタリア、他 |
210 |
| ジンジャー・クッキー |
エストニア、他 |
269 |
| ジンジャー・ビスケット |
スウェーデン、他 |
275 |
| 新じゃがいもサラダ ★ |
ノルウェー、他 |
101 |
| スイカ |
|
284 |
| スープ・ジョウモウ |
ハイチ |
296 |
| スカロップ・パイ |
オーストラリア（タスマニア島） |
131 |
| スターゲイジー・パイ |
英国（コーンウォール州） |
285 |
| ステファニーブラーテン ★ |
スロベニア、他 |
38 |
| ストロッツァプレティ（司祭の締め殺し） |
イタリア |
168 |
| スフィンチャ・ディ・サン・ジュゼッペ |
イタリア |
371 |
| スフガニヤ |
イスラエル、他 |
277 |
| スモーガスボード |
スウェーデン |
291 |
| スモーブロー |
デンマーク |
20 |
| スラヴスキ・コラチュ |
セルビア |
281 |
| ズラツィー |
ポーランド |
218 |
| ズラビーヤ（ジャレビ） |
イラク、他 |
282 |
| セボ・チュー |
インド |
339 |
| 全州ビビンバ |
韓国 |
224 |
| セントヘレナ産コーヒー |
英領セントヘレナ島 |
90 |
| ソサティ |
南アフリカ |
380 |
| ソト |
インドネシア、他 |
157 |
| 蕎麦 |
日本 |
293 |
| ソパ・デ・アホ |
スペイン |
213 |
| ソパ・デ・マリスコス |
チリ、他 |
94 |
| ソパ・パラグアージャ |
パラグアイ |
62 |
| ソムタム |
タイ、等 |
337 |
| 松餅（ソンピョン） |
韓国 |
206 |
た
| タカリ・ダルバート |
ネパール |
191 |
| ダクース・ソース |
カタール、他 |
280 |
| たけのこと鶏団子のスープ |
ラオス、タイ、他 |
247 |
| ダコス |
ギリシャ（クレタ島） |
171 |
| タコス・デ・ペスカド・エン・テンプラ |
メキシコ |
148 |
| だだちゃ豆 |
日本 |
321 |
| タパス |
スペイン |
25 |
| ダヒ・ワダ |
インド |
367 |
| タブ・コシ |
アルバニア |
261 |
| ダル・チャワル ★ |
インド |
203 |
| 打滷麺（ダールーメン＝あんかけ麺） |
中国 |
100 |
| タロイモのコロッケ |
インド |
202 |
| タンジーヤ |
モロッコ |
377 |
| 湯円（タンユエン） |
中国/ 台湾 |
338 |
| チェヴァプチチ |
ボスニア・ヘルツェゴビナ、他 |
153 |
| チェブジェン |
セネガル |
22 |
| チキン南蛮 |
日本 |
183 |
| チパ・グアス |
パラグアイ |
62 |
| チフテレ |
ルーマニア |
263 |
| チフリホ |
コスタリカ |
185 |
| ちまき |
中国/ 台湾、他 |
53 |
| チレス・エン・ノガダ |
メキシコ |
187 |
| ツィメス |
イスラエル、他 |
194 |
| デーツ（なつめやしの実） |
|
151 |
| テジ（はちみつ酒） |
エチオピア |
182 |
| テスティ・ケバブ |
トルコ |
65 |
| デビル・カレー |
マレーシア |
158 |
| トゥヌ・アヒ |
チリ（イースター島） |
332 |
| 東坡煮（とうばに） |
日本（長崎） |
379 |
| トゥフ ★ |
イラク、他 |
161 |
| トゥルネード・ロッシーニ（牛フィレのロッシーニ風） |
フランス |
246 |
| トゥンデ・ケ・カバブ |
インド |
239 |
| トーテ・オーマ（死んだおばあちゃん） |
旧東ドイツ |
169 |
| ドール・プリ |
モーリシャス |
364 |
| トバ |
ルーマニア |
263 |
| トビウオ |
|
83 |
| トムヤムクン |
タイ |
267 |
| ドモダ |
ガンビア、他 |
342 |
| ドラニキ |
ベラルーシ |
112 |
| 東坡肉（トンポーロウ） |
中国 |
379 |
| 鶏のマレンゴ風 |
フランス |
66 |
| 鶏肉のムアンバ |
アンゴラ |
242 |
| トリンチャット |
アンドラ |
178 |
| トルココーヒー |
トルコ |
230 |
| トルシュ・タレ |
イラン |
273 |
| ドルマ |
シリア、他 |
19, 76 |
| ドロワット |
エチオピア |
312 |
| 寒鱈（どんがら）汁 |
日本（山形県庄内地方） |
321 |
な
| ナシ・カンダール |
マレーシア |
93 |
| ナシカトック |
ブルネイ |
381 |
| ナシゴレン |
インドネシア |
157 |
| ナナイモバー |
カナダ |
343 |
| ナムキーン・ロッシュ ★ |
パキスタン |
85 |
| ナムダ |
ブータン |
279 |
| ニハリ |
パキスタン |
375 |
| 煮ぼうとう ★ |
日本（埼玉県深谷市周辺） |
243 |
| ニャマ・チョマ |
ケニア、他 |
274 |
| ノーフォーク・プラウ・プディング ★ |
英国 |
305 |
| ノム・バンチョック |
カンボジア |
241 |
は
| パイ・アンド・マッシュ |
英国 |
360 |
| ハイデラバーディ・ビリヤニ |
インド |
124 |
| パイナップルの納豆和え |
ミャンマー |
361 |
| バイン・チュン |
ベトナム |
323 |
| バインミー |
フランス、他 |
368 |
| 五色飯（ハウナンハーサク） |
中国/ 台湾 |
53 |
| パエリヤ・バレンシアーナ |
スペイン |
370 |
| バカラオ（干タラ） |
|
316 |
| バガリ・ガドグ |
イラン |
273 |
| ハギス |
スコットランド（英国） |
262, 318 |
| バクチョーミー |
シンガポール |
128 |
| 白乳酪（はくにゅうらく） |
日本（茨城県水戸市） |
121 |
| バクラヴァ |
トルコ |
215 |
| バゲット |
フランス |
123 |
| バシロピタ |
ギリシャ |
294 |
| パストゥルマ |
トルコ、他 |
65 |
| パストラミ・サンドイッチ |
米国 |
179 |
| バターミルク・ワッフル ★ |
米国 |
77 |
| パタニスカス・デ・バカリャウ ★ |
ポルトガル |
265 |
| 客家黄酒（ハッカホアンチュウ） |
中国 |
283 |
| バックヘンドル |
オーストリア |
196 |
| 発酵たけのこの煮込み |
ミャンマー |
361 |
| 八丁味噌（はっちょうみそ） |
日本（愛知県岡崎市） |
80 |
| パテ・オ・リースリング |
ルクセンブルク |
189 |
| パトロード |
フィジー |
211 |
| バナナ |
|
200 |
| バノック |
アイルランド、他 |
325 |
| パパ・ア・ラ・ワインカイーナ |
ペルー |
137 |
| バビ・サテ ★ |
インドネシア |
363 |
| パプリ・チャート |
インド |
367 |
| パプリカ |
|
147 |
| 八宝飯（パーポーファン） |
中国 |
322 |
| ハマンタッシェン |
イスラエル、他 |
365 |
| パラオア・パライ |
ニュージーランド |
330 |
| 風餅（パラムトック） |
韓国 |
206 |
| ハリース |
|
352 |
| ハリサ |
|
352 |
| ハリッサ |
チュニジア |
226, 372 |
| バルチック・ヘリング |
|
205 |
| バルック・エキメッキ |
トルコ |
40 |
| バルバジュアン |
モナコ |
117 |
| バルフィ ★ |
インド |
176 |
| ハルミ・チーズ |
キプロス |
201 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ |
イタリア |
173 |
| ハルワ |
|
289 |
| ハワイジ |
イエメン |
335 |
| パン・デ・ムエルト |
メキシコ |
235 |
| ハンギ ★ |
ニュージーランド |
99 |
| パンシット |
フィリピン |
91 |
| ハンソンの誘惑 |
スウェーデン |
291 |
| パンネクック |
オランダ |
61 |
| パンノキの実 |
|
331 |
| ピアディーナ（ピアダ） |
サンマリノ |
174 |
| ビーゴリ |
イタリア |
186 |
| ビーフ・ストロガノフ |
ロシア |
300 |
| ピコ・デ・ガジョ |
コスタリカ |
185 |
| ピスタチオ |
|
215 |
| ピッツァ・マリナーラ |
イタリア |
310 |
| ピッツァ・マルゲリータ |
イタリア |
81, 310 |
| ヒメクロアジサシ |
ナウル |
324 |
| ビャンビャン麺 |
中国 |
308 |
| ヒュッツポット |
オランダ |
204 |
| 平壌冷麺（ぴょんやんれいめん） |
北朝鮮 |
260 |
| ヒルサ（イリシュ、ニシンの一種） |
バングラデシュ、他 |
378 |
| ピンチョス |
スペイン |
116 |
| ファヒータ |
米国 |
37 |
| 黄桂稠酒（ファングイチヨウジョウ） |
中国 |
292 |
| フィッシュ＆チップス |
英国 |
183 |
| フィッチ |
トルクメニスタン |
198 |
| ブイヤベース |
フランス |
334 |
| フィリー・チーズステーキ |
米国 |
177 |
| プーティン |
カナダ |
327 |
| フール・ミダミス |
エジプト |
346 |
| フォー |
ベトナム |
134 |
| フォガッサ |
ポルトガル |
142 |
| 鳳城炒鮮奶（フォンチョンチャオシェンナイ） |
中国 |
341 |
| フォンデュー |
スイス、他 |
287 |
| ブガッツァ |
ギリシャ |
228 |
| ふかひれ |
|
111 |
| ブザラ |
モンテネグロ |
69 |
| ブッシュ・タッカー |
オーストラリア |
319 |
| 佛跳牆（ぶっちょうしょう） |
中国 |
168 |
| フティーラ |
マルタ |
193 |
| ブニュエロス |
スペイン |
293 |
| ププーサ |
エルサルバドル |
244 |
| プラホック |
カンボジア |
241 |
| フランゴ・ピリピリ |
モザンビーク、他 |
104 |
| プラント・ミート（プランテッド社） |
スイス |
141 |
| フリートレ |
イタリア |
345 |
| フリカデレ |
ドイツ |
64 |
| ブリック（ブリーク） |
チュニジア |
372 |
| プリッツェル |
ドイツ |
199 |
| ブリヌイ |
ロシア、他 |
348 |
| ブリンゾベー・ハルシュキ |
スロバキア |
114 |
| ブルネイ式ルンダン |
ブルネイ |
381 |
| ブルボス |
ナミビア、他 |
374 |
| プルム・オキシゾマム |
イタリア（古代ローマ） |
79 |
| プレスカビッツァ |
セルビア |
162 |
| ブレッド・アンド・バター・プディング |
イングランド |
41 |
| ブレディー |
南アフリカ |
380 |
| プロシュート |
イタリア |
173 |
| プロフ |
ウズベキスタン、他 |
172 |
| ブン・ボー・フエ |
ベトナム |
45 |
| フンジ |
アンゴラ |
242 |
| ブンチャー |
ベトナム |
134 |
| ベーカピ |
ミャンマー |
361 |
| ベーコンとえんどう豆のスープ |
英領セントヘレナ島、他 |
90 |
| ベシュバルマク |
カザフスタン |
278 |
| ベトナム・コーヒー |
ベトナム |
368 |
| ベリボルスト |
エストニア |
269 |
| ペルニル |
プエルトリコ |
223 |
| ベルルスコーニ・ピッツァ |
フィンランド |
170 |
| ペンシルベニア・ダッチ・アップルバター ★ |
米国 |
75 |
| ホイ・トム・タクライ |
タイ |
382 |
| ポエ |
チリ |
332 |
| ホーカー・センター（屋台街） |
シンガポール |
128 |
| ホーショール ★ |
モンゴル |
120 |
| ホーランセ・ニウエ（乙女のニシン） |
オランダ |
98 |
| ボコボコ |
|
352 |
| ポセット |
英国 |
44 |
| ボッタルガ |
イタリア |
253 |
| ホッパー |
スリランカ |
140 |
| ホッピン・ジョン ★ |
米国 |
288 |
| ボボティー |
南アフリカ |
380 |
| ボミウォ |
ベナン |
245 |
| ポム |
スリナム |
257 |
| ポモドーロ |
イタリア |
52 |
| ボルシチ |
ウクライナ |
302 |
| ポルチーニ茸のパスタ |
イタリア |
366 |
| ボルドー・ワイン |
フランス |
108 |
| ポルトガル風バカラオのトマト煮 |
ノルウェー |
316 |
| ホワイトアスパラガス |
|
21 |
| ポワソン・クリュ |
タヒチ、他 |
86 |
| ポワソン・ブレゼ |
日本、他 |
42 |
| 红焼豆腐（ホンショウドウフ） |
中国 |
359 |
| ポン・デ・ケージョ |
ブラジル |
49 |
| ポンチキ |
ポーランド |
218, 356 |
| ポンディシェリー・ドーサ |
フランス（パリ） |
313 |
| ボンバ米 |
スペイン |
370 |
ま
| マスグーフ |
イラク |
220 |
| マダイ（真鯛） |
|
42 |
| マッキ・キ・ロティ |
インド |
306 |
| マッツァ（種なしパン） |
イスラエル、他 |
36 |
| マニソバ |
ブラジル |
212 |
| マヒ・マヒ（シイラ） |
|
127 |
| 麻婆豆腐（マーボードウフ） |
中国 |
359 |
| ママリガ |
モルドバ、他 |
208 |
| マルメロと豚肉 |
ギリシャ（クレタ島） |
171 |
| マンサフ |
ヨルダン |
73 |
| マンジャール・ブランコ ★ |
ブラジル |
326 |
| マンディ |
イエメン、他 |
335 |
| ミーン・モリー |
インド |
28 |
| ミゾ・バイ |
インド |
344 |
| ミタイ |
インド |
176, 221 |
| ミラネーサ・サンドイッチ |
アルゼンチン |
118 |
| ミルザ・ガゼミ |
イラン |
273 |
| ムームー |
パプアニューギニア |
188 |
| ムール貝とフリッツ |
ベルギー |
129 |
| ムタバク・サマック |
クウェート |
349 |
| ムタバック（ムルタバ） |
サウジアラビア、他 |
311 |
| ムチュカリッツァ |
セルビア |
162 |
| ムッダ |
英領ピトケアン島 |
89 |
| メープルシロップ |
カナダ |
110 |
| メゼ |
キプロス、他 |
201 |
| モーレ |
メキシコ |
225 |
| モーレ・ポブラーノ |
メキシコ |
225 |
| モホ |
スペイン |
155 |
| モルディブ・フィッシュ |
モルディブ |
135 |
や
| ヤッサ |
ガンビア、他 |
342 |
| ヤムイモ |
|
143 |
| ヤンソンの誘惑 |
スウェーデン |
291, 286 |
| 元宵（ユエンシャオ） |
中国/ 台湾 |
338 |
| ユールシンカ（クリスマスハム） |
スウェーデン |
286 |
| ユールボード |
スウェーデン |
286 |
| ユルト |
カザフスタン |
278 |
| 淮揚料理 |
中国 |
219 |
| 揚州早茶（ようしゅうざおちゃ） |
中国 |
219 |
ら
| ラ・バンデーラ |
ドミニカ共和国 |
351 |
| ライス・ブレッド |
リベリア |
46 |
| ラヴァシュ |
アルメニア |
192 |
| ラオ・カオソーイ |
ラオス |
264 |
| ラトケス |
イスラエル、他 |
112, 277 |
| 蘭州牛肉麺（らんしゅうぎゅうにくめん） |
中国 |
251 |
| リーキ |
|
353 |
| リズ・オ・プーレー ★ |
モロッコ |
139 |
| ル・シピ |
トンガ |
107 |
| ル・プル |
トンガ |
107 |
| ルーベン・サンドイッチ |
米国 |
177 |
| ルガイユ |
モーリシャス、他 |
364 |
| ルッセカット |
スウェーデン |
275 |
| ルンダン |
インドネシア、他 |
157 |
| 潤餅（ルンビン） ★ |
中国/ 台湾 |
23 |
| 冷凍食品 |
|
87 |
| レープクーヘン |
スイス |
256 |
| レバークヌーデルのザワークラウト添え |
オーストリア |
320 |
| ロコト・レジェーノ |
ペルー |
231 |
| ロパ・ビエハ |
キューバ |
297 |
わ
