八芳園「新・郷土料理」プロジェクトのキックオフ・ミーティングで講演

大阪万博に向けた八芳園さんの「新・郷土料理」プロジェクトのキックオフ・ミーティングにて講演させていただきました。2021年の東京2020ホストタウン事業以来のコラボでした。

日本の地方には魅力的な料理や食材がまだまだ宝の山のようにあります。国内外のさまざまな交流によって新たな輝きを生み出し、各自治体の地域活性化に結びついてくれることを願っております。もちろん今後も、積極的に協力させていただきたいと思っています。