e-food.jp代表・青木ゆり子のメディアや企業様・官公庁様等でのレシピ開発・コンサルタントの仕事履歴です。
e-food.jpの新着情報 サウジアラビア料理「モバサル」のレシピをアップしました
世界の料理レシピ集に、大阪・関西万博のサウジアラビア館のレストランのメニューにもなっていたサウジアラビア料理「モバサル」のレシピをアップしました。昨年、NHK「ちきゅうラジオ」で紹介したレシピをブラッシュアップしたものです。
e-food.jpの新着情報 内閣官房「地方創生伴走支援制度」のアドバイザーに
内閣官房の「地方創生伴走支援制度」の食アドバイザーのご依頼を受け、長崎県対馬市・上対馬地区の「食で街おこし」に協力させていただくことになりました。9月1日より視察を兼ねて現地入りし、地元の行政の方々らと話し合いながら交流を深めました。魚がお...
e-food.jpの新着情報 大阪・関西万博「世界にはばたけ！Tasty Japan！」を全体監修
6月8日から15日まで大阪・関西万博で開催されたテーマウィーク・プログラム「RELAY THE FOOD～未来につなぐ食と風土～」にて日本の洋食をテーマにした展示「世界にはばたけ！Tasty Japan！」（農林水産省・ジェトロ/JFOOD...
e-food.jpの新着情報 『日経ウーマン』に”世界を巡るごちそう家庭レシピ”掲載
「日経ウーマン」７月号の特集「人生を変える旅」に寄せて、"世界を巡るごちそう家庭レシピ"を掲載していただきました。本号には働く女性のための大阪・関西万博ガイドも載っています。
e-food.jpの新着情報 観光庁「食の力を最大活用したガストロノミーツーリズム推進事業」有識者委員を拝命
本年度も観光庁「食の力を最大活用したガストロノミーツーリズム推進事業」（「地域一体型ガストロノミーツーリズム」から名称変更）の有識者委員を拝命いたしました。引き続き、食を通したよりよい地域活性化のために少しでもお力添えできればと存じます。
e-food.jpの新着情報 雑誌「anan」に世界のスープ・レシピ掲載
12月18日発売のマガジンハウスの雑誌「anan」に「あったか＆チャージな世界のスープ」として青木ゆり子による８品のレシピを掲載いただきました。試食会でも編集部内でも好評だったとのことです。
e-food.jpの新着情報 大阪万博の食展示に向けた有識者会議に出席
JETRO内のJFOODO＆農林水産省の方々と大阪万博の食展示に向けた２回目の有識者会議に参列させていただきました。大阪万博をチャンスに日本の食品を海外にどうアピールしていくか、自分の経験がお役に立てれば幸いです。
e-food.jpの新着情報 雑誌「通販生活」の特集「アジアの養生食」にレシピ提供
雑誌「通販生活」2024年早春3・4月号の特集「アジアの養生食」にオリジナル・レシピ９品（調理・写真を含む）を提供させていただきました。昨年同誌で特集した「ヨーロッパの養生食」がおかげさまで好評だったとのことで、その続編です。昨年、女子栄養...
e-food.jpの新着情報 ミツカン「カンタン酢で作るうまずっぱい麺」レシピ開発・監修
大手お酢メーカー、ミツカンさんの「カンタン酢で作るうまずっぱい麺」のレシピを開発・監修させていただきました。「燃麺」、「鶏絲涼麺」、「シンガポール・ヌードル」などアジアの麺料理６品をチョイスしています。
e-food.jpの新着情報 大手食品メーカーの社内食文化セミナー講師・レシピ制作
海外の料理の調味料などを数多く発売されている大手食品メーカーS社様の社内向け食文化セミナーで、２回にわたりレシピ制作とともに講師をさせていただきました。テーマは第１回＜中東料理＞、第２回＜アフリカ・中南米料理＞について。第１回はトルコやレバ...
e-food.jpの新着情報 「地域一体型ガストロノミーツーリズムの推進事業」有識者会議に出席
2月22日、有識者委員をさせていただいている、国土交通省・観光庁「地域一体型ガストロノミーツーリズムの推進事業」第２回会議に参列させていただきました。
e-food.jpの新着情報 葛飾区食文化セミナー講師とアラブ・中東菓子のレシピ開発・制作
葛飾区様のご依頼による食文化セミナー「『アラビアン・ナイト』のお菓子たち」で、講師とアラブ・中東菓子のレシピ開発・制作を担当させていただきました。食文化の講義とともに、『アラビアン・ナイト（千夜一夜物語）』に登場するものを含む６種類のアラブ...
e-food.jpの新着情報 農水省「にっぽん伝統食図鑑」有識者委員
有識者委員をさせていただいた農林水産省のサイト「にっぽん伝統食図鑑」のがリリースされました。
e-food.jpの新着情報 キッコーマン海外向けサイトにしょうゆレシピを開発
キッコーマンさんの海外向け英語版レシピサイト「Kikkoman Global Cookbook」がリニューアル・オープンし、サイトのためにしょうゆを使った世界のレシピ14品を開発させていただきました。中でもインドネシア料理の「イカン・バカー...
e-food.jpの新着情報 観光庁「地域一体型ガストロノミーツーリズムの推進事業」有識者委員に
国土交通省・観光庁による「地域一体型ガストロノミーツーリズムの推進事業」の有識者委員に任命され、全国の25申請団体から補助金採択事業の選抜のために第１回会議に参列させていただきました。当事業は、インバウンド支援を念頭に入れた、「観光地域づく...
e-food.jpの新着情報 岩谷産業の情報誌「ムティ」”世界のお菓子を楽しむ旅へ”監修・レシピ提供
岩谷産業さんの情報誌「ムティ」12月号で、"世界のお菓子を楽しむ旅へ"の監修と、レシピ提供をさせていただきました。
e-food.jpの新着情報 通販生活 特別増刊「益軒さん」（2022年冬号）にレシピ掲載
カタログハウス社「通販生活」の特別増刊「益軒（えっけん）さん」（2022年冬号）に、”世界の養生食 ヨーロッパの巻”として私のレシピ６点を掲載いただきました。
e-food.jpの新着情報 ラテンアメリカ カリブ諸国大使館バザー2022でウルグアイ料理
10月23日に３年ぶりに行われたラテンアメリカ カリブ諸国大使館バザーにて、ウルグアイ大使館様のご依頼により同大使館ブースで、３品のウルグアイ料理を開発・調理・販売させていただきました。おかげさまで完売。エンパナーダがとりわけ評判で、アルゼ...
e-food.jpの新着情報 NHKラジオ第一「ちきゅうラジオ」にレシピコーナー
2021年から料理ナビゲーターとしてレギュラー出演中のNHKラジオ第１の番組「ちきゅうラジオ」で紹介してきたレシピの見られるウェブページが、新たに公開されました。
e-food.jpの新着情報 スイス大使館にてレシピ開発・番組出演
フード・コーディネートを担当させていただいているフジテレビ国際局のYouTube番組「ワールド・バズ・クッキング」のスイス大使館編にて、スイス製プラントミートを使ったバーベキュー・レシピを開発し、スイス大使館の方らともに動画に出演させていた...