メキシコ料理いろいろ　
本場のメキシコ料理はおいしい！と、改めて力説したくなりました。

典型的なタコス。とうもろこしのトルティーヤとレモン（ライム）、アボカドを使うだけで魔法のようにおいしくなる。

こちらはユカタン風タコス。裂いた豚肉にチリ・ソースをからめたものが、トルティーヤにたっぷりはさまっている。

食事についてくるメキシコの調味料セット。

モレ・ポブラノ＝チョコレートソースで煮た肉料理もメキシコならではのもの。

観光地では、英語のメニューには値段の高い料理しか載せていないところも多い。"パケットはありますか？"といってみよう。現地人向けのお得なセット料理が食べられる。

メキシコシティの街角で見かけたグリル・チキン（ポージョ）。

カンクンのメルカトにあるレストランで働く少年。きびきびした働きっぷりと笑顔がチャーミングだった。

こちらはタコスにはさむ屋台の牛肉のまわし焼き。トルコや中東のドネルにそっくり。

ラテン式揚げ餃子エンパナーダに似たスナック。具は鶏肉（ツナかも）のフレーク、トマト、きゅうり。揚げたパンを切り込み、アボカドをはさんでライムをかけるのがメキシコ風。大変においしかった！

とうもろこしの皮におもち状のとうもろこしの具をはさんだメキシコ風ちまき"タマーレス"。自然な風味でこれも大変に美味。

メキシコ人の主食はトルティーヤ。これは、スーパーマーケットの中にあるトルティーヤ屋さん。昔は各家庭でトルティーヤを作っていたが、最近はかって済ます人が多いとか。

トルティーヤ延ばし器。スーパーのキッチン用品売り場に売っている。ただ家で作る人が少なくなったせいか、片隅にひっそりと売られていた。1000円前後。けっこう重い。

マサ（とうもろこしの粉につなぎなどを混ぜたトルティーヤの素）。これを水でこねるとトルティーヤができる。

チョコラーテ・コン・レチェに使う甘いチョコレート。メキシコはチョコレートの原産地でもある。