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呼子イカの活造り|佐賀県・唐津市呼子

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甘みのあるイカの刺身&天ぷらを堪能

豊かな漁場としても知られる玄界灘をのぞぶ唐津市呼子町は、日本三大朝市のひとつも開かれる港町。豊富な海産物の中でもイカが有名で、「呼子イカ」としてブランドになっているほど呼子町や唐津駅付近には、。対馬海流と黒潮にもまれたおいしいイカ(季節によってヤリイカ~剣先イカ、またはアオリイカ)の活造りを提供する食事処がたくさんあります。

訪れたのは、唐津駅にほど近い居酒屋の「風林火山」さん。本当は呼子町まで行ければよかったのですが、時間の関係でかなわず、こちらにお邪魔しました。地元のお客さんで繁盛している、感じのいいお店です。

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さっきまで水槽で泳いでいた活造りのイカですので、お皿の中でもしばらくピクピク動いている状態。慣れていないと箸を付けるのにたじろきますけど(笑)、刺身しょうゆにつけてエイヤっといただきました。すると、プリっとした食感と、ホロっとした甘みが口いっぱいに…。これはすごい。残りはあとで天ぷらにしてくださるのですが、こちらも旨い。まさに、ザッツ・イカ、これぞイカ料理の神髄です(ちょっと褒めすぎかな…)。

お値段は、天ぷらもコミコミでイカ1パイ1800円~(イカの大きさや時価によりますが、最初に相場を聞いておくといいと思います)。すばらしいコストパフォーマンスです。割烹のような高いお店もありましたが、活造りですので、イカの鮮度に変わりがないなら居酒屋で十分でしょう。

お店の方によると、呼子の玄界灘沿岸で食べるイカは、さらに格別なのだとか…。次回、機会があればぜひ呼子へ行ってみたいと思います!