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栗きんとん|岐阜県・恵那

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良質な恵那栗を使ったお菓子

岐阜県の美濃地方東部の名物・栗きんとん(栗金飩)は、おせち料理の一品(栗金団)ではなく、栗のお菓子のこと。地元・恵那産の良質な栗(恵那栗)を使った、栗くらいの大きさの茶巾絞り形をした、まろやかな甘さが後を引く一品で、農水省の郷土料理百選で「朴葉みそ」とともに岐阜を代表する郷土料理に選ばれています。

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岐阜には恵那栗専門のお菓子屋さんも。上写真の栗きんとんは、恵那市に本社がある「恵那川上屋」さんで購入。小さいけれど値段は200円以上とそこそこする高級な部類のお菓子で、少しずつ味わっていただきました(笑)。

「恵那川上屋」さんは2年前に、東京・二子玉川の東急百貨店内に出店されたようですので、東京でも恵那栗の栗きんとん、機会があればぜひ一度味わってみてください。