アジア料理レシピラグマン|ウイグル料理 中央アジアの代表的な麺料理ラグマン(ラグメン)は、中国の西端にある新疆ウイグル自治区でもポピュラーな存在です。 2012.06.19アジア料理レシピ中央アジア料理レシピ
アジア料理レシピベシュバルマク|キルギス料理 キルギスの代表的な料理ベシュバルマクのベシュは数字の「5」、バルマクは「指」の意味で、5本の指を使って食べるという意味があります。 2012.06.15アジア料理レシピ中央アジア料理レシピ
中東料理レシピキッベ|レバノン料理 東地中海でよく使われる食材ひき割り小麦にひき肉を詰めて揚げたキッベは、ヨルダンではコッパ、またレバノン移民とともに南米に渡ってブラジルではキビと呼ばれ、その地でポピュラーなスナックになりました。 2012.05.20中東料理レシピ
アフリカ料理レシピメイフリーサ|西サハラ料理 砂漠の民ベルベル人の祝宴の料理。過酷な砂漠地帯を遊牧する人々の食べ物なので、食材も限られているのですが、そのシンプルさゆえに素材の味が生きています。 2012.05.10アフリカ料理レシピ北アフリカ料理レシピ
アフリカ料理レシピラムのクスクス|モーリタニア料理 アラブ系遊牧民ムーア人(モール人)が人口の9割を占め、国土のほとんどが砂漠を閉める国モーリタニア。料理はクスクスがよく食べられています。 2012.05.10アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ
アジア料理レシピサテ|インドネシア料理 大小数え切れないくらいの島々から構成された国インドネシアには、サテ(串焼き肉)にも島によっていろいろな地方色があります。 2012.04.30アジア料理レシピ東南アジア料理レシピ