中東料理レシピハリース|カタール料理 ラマダン断食時に食べる麦のおかゆ ペルシャ湾岸の小国ながらも、石油、天然ガスの豊富なエネルギー資源に恵まれて裕福な国であるカタール。 国民はもちろん、外国人労働者にもイスラム教徒が多く、同国は近代的な発展を遂げる一方で、伝統... 2020.04.20中東料理レシピ伝統宗教の行事&祭り料理レシピ
アフリカ料理レシピフランゴ・ピリピリ|モザンビーク料理 鶏肉をスパイスに漬けて焼き、ホットソースをつけて食べる「フランゴ・ピリピリ」は、ポルトガルの香辛料貿易の航路が生んだような料理です。 2012.07.17アフリカ料理レシピ東アフリカ料理レシピ
オセアニア料理レシピケラグエン|グアム料理 焼いた鶏肉にココナツの実、レモンジュースを混ぜ合わせたシンプルなケラグエンは、グアムの先住民チャモロの料理の代表格のひとつです。 2012.07.17オセアニア料理レシピ
南北アメリカ料理レシピサンコーチョ|コロンビア料理 サンコーチョは、中南米のカリブ沿岸諸国でポピュラーな、チキンと野菜をじっくり煮込んだスープ。コロンビアでは、輪切りのとうもろこしをまるごと入れます。 2012.07.16南北アメリカ料理レシピ南米料理レシピ
アフリカ料理レシピケジュヌ|コートジボワール料理 ケデュヌは、肉やオクラのシチューに、月桂樹やタイムの葉などヨーロッパのハーブをちょっと効かせたシチューです。 2012.07.02アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ
中東料理レシピチキンカブリ マスカットスタイル|オマーン料理 アラビア半島の東南にあるオマーン王国は、アラブ料理のほか、インドなど南アジアの出稼ぎ労働者がもたらした料理がポピュラー。このチキンカブリも、Kabouliの名が示す通りアフガニスタン(首都カブール)から伝わった料理だと想像できます。 2012.05.20中東料理レシピ