パン

アジア料理レシピ

クルトッブ|タジキスタン料理

ちぎったパンで作るタジキスタンの国民食 タジキスタンは、紀元前2000年頃から中央アジアに移り住んだといわれるアーリア系スキタイ遊牧民だったタジク人を主体とする国。住民の大半がスンニ派のイスラム教徒です。 パミール高原に連な...
ヨーロッパ料理レシピ

クリーチ|ロシア正教会のイースターブレッド

ロシアの復活大祭に欠かせないパン クリーチは、イースターエッグやパスハというお菓子とともに、ロシア正教会の復活大祭(イースター。パスハともいうが、復活祭といわないことに注意)に欠かせないお菓子のようなパン。ウクライナやベラルーシ、...
ヨーロッパ料理レシピ

ホスチア|バチカン料理

バチカンはローマ市内にあるキリスト教カトリックの総本山である国家。ホスチア(hostia)は、カトリックのミサの儀式・聖別に用いられる、イースト菌(酵母)を使わない円形の薄焼きパン(たねなしパン)のこと。聖体拝領のパンともいわれ、ラテン語の「いけにえ、供物」が語源だといわれます。
伝統宗教の行事&祭り料理レシピ

イースターのうさぎ(イースター・バニー)パン|キリスト教 復活祭

キリスト教の復活祭のお祝いに子どもたちも楽しく作れる、かわいいイースター・バニー(うさぎ)のパンのレシピをご紹介します。ほんのり甘く、レモンとシナモンの味がするおいしいパンです!
ヨーロッパ料理レシピ

ハチャプリ|ジョージア(グルジア)料理

ハチャプリは、微発酵のパン生地に塩気のある白チーズなどの具を乗せたり包んだりして焼いた、ジョージアを代表する食べ物。ここではチーズを包んだ円形のイメルリ・ハチャプリを作ってみます。
南北アメリカ料理レシピ

ソパ・パラグアージャ|パラグアイ料理

ソパ・パラグアージャは、コーンミールと牛乳、卵、チーズを材料にしてソパ(スープ)を作ろうとしたら、なぜか美味しいパンができてしまったという偶然に誕生した料理です。
ヨーロッパ料理レシピ

ピラグス|ラトビア料理

北欧の国ラトビアの、ベーコン入りモチモチ三日月パン・ピラグスのレシピです。

ソパ・パラグアージャ|パラグアイ料理

いつもは地味な感じだけれど、サッカー・ ワールドカップの開催年には常連出場国として、名前をよく耳にする国パラグアイ(2010年の南アフリカ大会では、ベスト16で何と日本代表と対決し、日本がPK戦で惜敗してしまいました。パラグアイは、...
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