アジア料理レシピ

八角の風味が効いたあまじょっぱい台湾のルーローファンは、日本人好みの味でもあり、家庭でも作れるので、ぜひ料理のレパートリーにどうぞ。

香港の朝食の定番で、代表的なおかゆである「皮蛋痩肉粥」は、広東料理の真髄が生きたシンプルな味付けの一品です。

モンゴルのボーズは、羊のラム肉さえ手に入れば、ぎょうざの要領でうちでも簡単に作れます。

家庭でも作れる"スシ"の一種で、生魚が入っているし、見た目もきれいで外国人の方に作って差し上げると喜ばれそうなパーティーメニューの定番「ちらしずし」のレシピをご紹介します。

北京スタイルの本式ジャージャン麺は、中国のおめでたい数字「八」にちなんで、８種類の具を用意することが多いようです。

アシュエ・アナー（ざくろスープ）は、イランのざくろ料理の代表格。肉団子にざくろ味のスープとは意外な組み合わせですが、熱してしまうとそれほど違和感がなく、おいしくいただけます。

タイ料理は名物料理をひとつを選ぶのもなかなか難しいほど、料理のバリエーションがありますね。今回はゲーンとよばれるスパイシーなスープ（カレー）を代表してグリーンカレーをピックアップしました。

中華系、インド（タミル）系、マレー系...と多民族が集い、美食の街（国）として名高いシンガポールの代表的な料理のひとつです。

大小数え切れないくらいの島々から構成された国インドネシアには、サテ（串焼き肉）にも島によっていろいろな地方色があります。

イカン・ペペスはインドネシア中で食べられている料理であり、東チモールでもポピュラーです。