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ロティ|トリニダード・トバゴ料理

インド色の強いカレー料理

カーニバルやラム酒、そして楽器スティールパン(スティールドラム)で有名なトリニダード・トバゴは、カリブ海に浮かぶトリニダード島とトバゴ島が一緒になった、旧イギリス領の国です。

ジャマイカなどのカリブの島々や、南米のガイアナなどと同様、旧イギリス領の国には、労働者として連れてこられたインド人移民が今も多く、料理に大きな影響を与えてきましたが、トリニダード・トバゴもしかり。

小麦粉の皮に汁気のないカレーを包んだこのロティも、トリニダードの名物料理でありながら、インド色の濃い料理です。

ロティの詳しいレシピ

トリニダード・トバゴ料理について詳細