2020-05

アフリカ料理レシピ

ダラバ|チャド料理

ねばねばしたオクラ・ソースのシチュー 旧フランス領のチャドは、サハラ砂漠の南に位置し、北部は砂漠、中~南部はチャド湖を中心した湿地帯の広がり農業が行われている国です。 中心となるチャド盆地には、9世紀頃にサハラ交易を礎にしていた...
アジア料理レシピ

ルーローファン(滷肉飯)|台湾料理

台湾で愛されている台湾生まれの小吃 中国大陸の各地から集まった人々が暮らす台湾は、中国各地の料理が食べられていますが、台湾ならではの料理も少なくありません。このルーローファン(滷肉飯、魯肉飯、ローバープンとも)も台湾で生まれた料理。夜...
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