『日本の洋食』（ミネルヴァ書房）出版

「日本の洋食 ～洋食から紐解く日本の歴史と文化」を、2018年5月に学術出版社のミネルヴァ書房から出版しました。

ハヤシライスの発祥説がある丸善書店様にて平積みで販売いただいております。