米国の高級食品見本市「FANCY FOOD SHOW」を視察

1月24日にサンフランシスコで開催中の米国の高級食品見本市「WINTER FANCY FOOD SHOW」を視察しました。

プロ向けのフードショーで日本食を海外に売り出すためのコネクション作りをするのが今回の業務。日本でいえばFOODEXのような展示会で、全米および世界中の食品関係会社が無数に集っていて圧巻でした。チーズだけでいったいどれくらいのブースがあったでしょうか…。コーシャ、ハラール、オーガニック、グルテンフリー、NON GMOなどさまざまな認証マークを確認できました。

東京ビッグサイト並みの巨大な展示場を歩き回って疲れましたが、いろいろな食品を試食できることも勉強になります。

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