e-food.jp&代表・青木ゆり子 仕事の実績

講師・メディア出演

東京都学校給食会「和食のルーツは海外にあり?今こそ子どもたちに伝えたい 日本と世界をつなぐ食文化」講師

6月14日、公益財団法人 東京都学校給食会様にて、80名ほどの栄養士の先生方向けに「和食のルーツは海外にあり?今こそ子どもたちに伝えたい 日本と世界をつなぐ食文化」というテーマで講演させていただきました。
著書

中国語版『日本の洋食』出版

青木ゆり子の著書『日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化』の中国語版が、5月に台湾(健行文化)で出版されました。 『日本の洋食』はミネルヴァ書房のニッポン再発見シリーズの一環なのですが、台湾は親日家が多く食への関心の高いと...
エッセイ寄稿・監修

『LIONウェルネスダイレクトブック』連載「にっぽん食再発見!」料理監修・レシピ開発

歯磨きなどのメーカー、ライオン株式会社様の会員誌『LIONウェルネスダイレクトブック』の連載「にっぽん食再発見!」で料理監修・レシピ開発中です。
講師・メディア出演

厚生労働省国庫補助事業・調理師のためのハラール研修講師

公益社団法人調理技術技能センターによる厚生労働省国庫補助事業「平成30年度 調理師のためのハラール研修」(厚生労働省国庫補助事業)の有識者委員メンバーとして、2月25日、京都にて研修会の講師を担当させていただきました。
シェフとしての活動

「スーパーマーケット・トレードショー」主催者企画にオリジナルレシピ提供&出演

プロ向け食品展「第54回スーパーマーケット・トレードショー」。その主催者企画「世界の食材で作るウチメシ」で、e-food.jp代表の青木ゆり子がオリジナルレシピ10点を提供し、会期中、調理実演をさせていただきました。
インタビュー・紹介記事

「わたしの料理」(朝日新聞)にインタビュー&レシピ掲載

2019年1月11日、18日、25日の朝日新聞の連載「わたしの料理」に、経歴インタビューと世界の料理のレシピ3点を掲載していただきました。
講師・メディア出演

第7回アフリカ開発会議(TICAD7)市民講座講師

2019年8月に横浜で開催される第7回アフリカ開発会議(TICAD7)をPRするために横浜市都筑区が主催した市民講座「食を通して知る、アフリカの魅力」(2018年11月11日開催)にて講師を務めさせていただきました。
講師・メディア出演

NHKラジオ「ごごラジ!」再発見!郷土料理クッキング~かぼちゃ特集~出演

NHKラジオ(第1放送とNHK-FM放送)の番組「ごごラジ!」の"再発見!郷土料理クッキング~かぼちゃ特集~"に出演させていただきました。
講師・メディア出演

TOKYO FM「ブリア=サヴァランの食卓」出演

TOKYO FMの番組「ブリア=サヴァランの食卓」で、世界のかぼちゃ料理のお話とともに小山薫堂さんと共演させていただきました。10月26日の17時30分からのオンエアでした。
インタビュー・紹介記事

雑誌「クロワッサン」(10月11日号)にインタビュー掲載

雑誌「クロワッサン」(10月11日号 マガジンハウス)の"本を読んで、会いたくなって"のコーナーに拙著『日本の洋食』へのインタビュー掲載を掲載いただきました。
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