パラオの料理
パラオ共和国 Republic
of Palau ｜ オセアニア
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 パラオ |
パラオの伝統的な料理は、ココヤシの木の実や魚ですが、フィリピン人が多いのと、戦前の日本に続いて1994年までこの国を統治したアメリカの影響で、外来文化がミックスしています。
タロいもやキャッサバ、煮詰めた小魚、バナナの葉で包んで蒸し焼きした魚などのローカル食のほか、アメリカンピザやフリッター、日本料理のうどん、ラーメンなどが浸透しています。
■参考文献
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aokie-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書：図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修（小学館 2021）、「世界の郷土料理事典」（誠文堂新光社 2020）。
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パラオ料理レシピ集 e-food.jp
タロイモのコロッケのレシピをご紹介しています。
パラオ政府観光局
パラオ観光情報
（太平洋諸島センター）
パラオ料理
（三重県環境生活部 多文化共生課）
ナポレオンフィッシュ、カンクン・ソテー、フィッシュスープとタロイモのスライスなどを紹介。
パラオ飯 （パラオウェーブ）
パラオ共和国について （国際理解教育教材 わたしたちの地球と未来）pdf
【動画 Movies】
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パラオには、"ロックアイランド"と呼ばれる大小200あまりの木々に覆われた岩・島があります。
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