ガボンの料理
ガボン共和国 Gabonese
Republic ｜ アフリカ
→この国の料理のレシピ・リンク集｜世界料理マップについて
野生のワニも食用に
カメルーンやコンゴと国境を接する西アフリカのガボン。国土の80%を森林が占め、ゾウやゴリラ、チンパンジーなどが生息する手付かずの自然が、ヨーロッパからのエコツーリズムの観光客に人気を呼んでいる国です。 ↓クリックすると詳細な グーグルマップが見られます。 |
 ガボン |
ガボンの料理は、隣接したカメルーンやコンゴに似ています。ごはんとともに食べる、魚、チキンをピーナッツソースで煮込んだ料理がポピュラー（例：干し魚と野菜の煮込み）。巨大なワニをはじめとする野生動物の肉を食べることもあるようです。
また、フランス植民地時代の影響から、フランス人によってもたらされたパンや、パスタもよく食べます。
■参考文献
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aokie-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書：図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修（小学館 2021）、「世界の郷土料理事典」（誠文堂新光社 2020）。
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★ガボン料理レシピ集 e-food.jp
干し魚と野菜の煮込みのレシピをご紹介しています。
ガボン大使館
ガボンのレシピ（アフリクック）
鶏肉のオディカ風のレシピが紹介されています。
ガボン料理－作ろう編－ （ガボンで海外青年協力隊）
夏と願いとガボン料理（せかいのひとたち、こどもたち）
ガボンに青年海外協力隊で派遣されているはやとさんのブログ。ドンゴドンゴのレシピが紹介されています。
ガボンについて （国際理解教育教材 わたしたちの地球と未来）pdf
【動画 Movies】
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