Japan 日本

Japan

[cft format=0]


Hinomaru Bento is a very popular and very basic bento in Japan since long ago. The Japanese people are proud of it as the original national flag bento. 🙂

Hinomaru Bento is so simple with rice and umeboshi -Japanese plum pickles- but is reasonable nutritionally. Usually it is eaten with other side dishes nowadays.

日本人にとってはいわずと知れた日の丸弁当。日本が世界に誇る”元祖・国旗弁当”です(笑)。

ごはんと梅干だけという、あまりのシンプルさ。しかし、樋口清之さんの著書「梅干と日本刀」(祥伝社)によると、”日の丸弁当は超合理的な食品”として、ごはんと梅干の組み合わせが、いかに理にかなったものかが解説されています。

つまり「米は酸性食品であり、これだけでは欠点を持っているが、全体のほんの1%の梅干が胃の中で99%の米を中和し、米のカロリーは食べたほとんどが吸収される役割を果たす。すなわち日の丸弁当は、食べてすぐエネルギーに変わる、労働のための理想食なのだ。…足りないビタミンは夕食時に補えばよいのである」。

なるほど。日本人の生活の知恵が生きた食品だったのですね。日の丸弁当、侮りがたし、です。

今日では日の丸弁当だけでランチを取ることはほとんどなくなりました。日本の勝利のために、ゲンを担いで、おかずにとんかつでも一緒に食べましょう(笑)。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
Asia
スポンサーリンク
e-food.jpをフォローする
世界208ヵ国の国旗弁当
タイトルとURLをコピーしました