ワールドカップ料理会2002　ヨーロッパ・デイ２

2002年

第３回　ヨーロッパ・デイ　Part 2
あなたの知らないヨーロッパの料理たち

●日時：５月18日（土）
　　
●第１部　東ヨーロッパ料理（スロベニア、クロアチア、ポーランド）講習会　
13:15～16:00　（赤坂・区立施設の調理室にて）　
　
　●第２部　ヨーロッパ５カ国の料理を食べる会　
17:00～19:00　（四谷・アイリッシュ・パブにて）

第１部の｢東ヨーロッパ料理講習会｣は定員に達したため、募集を締め切りました。 スロベニア、クロアチア、ポーランド、ポルトガル、アイルランド。どの国の料理も日本ではまだマイナーな存在です。ギネス・ビール人気で増えてきたアイリッシュ・パブの料理がやや知られている程度で、ポルトガル料理店は都内に３軒のみ。前者３カ国の東欧諸国にいたっては、東京にレストランすらありません。

そこで、われわれ<エスニック料理の会>の主力メンバー数名が、このゴールデン・ウィークにニューヨークや東欧に渡り、本場の味を求めて調査を行ってきます。アメリカの移民の料理について綴った"THE
ELLIS ISLAND IMMIGRANT COOKBOOK"（トム・バーナディン著）という本にも記載がありますが、ニューヨークには19世紀末頃から、東欧をはじめとするヨーロッパ各地からの移民が大挙してやってきました。今も、多数のエスニック・レストランが軒を連ね、民族のコミュニティが形成されているのはご存知の通りです。特にポーランド人の人口の多さが目立ち、ブルックリンにはポーランドそのままのような町もあります。

移民の国アメリカ、特にニューヨークやシカゴなどの大都市では、民族の祭典としてのパレードや交流会が盛ん。世界中の人が日本・韓国に大挙してやってくる今年のワールドカップは、われわれにとって百年に１度ともいえるすばらしい国際交流のチャンスです。"日本でのエスニック・デイ"として、この機会に料理を通じて、あなたの知らないヨーロッパの国々の文化に親しんでください。

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【当日のメニュー】（予定。メニューは変更する場合があります）
アイルランド：
牛肉のギネスビール煮込み、コテージ・パイ
ポーランド
ピエロギ、ポーランド風ボルシチ　
ポルトガル
パタニスカス・デ・バカリャウ
　（干ダラのかき揚げ～日本に伝わったかき揚げの元祖だろうといわれている料理）
クロアチア
サルマ（クロアチア風ロールキャベツ）
スロベニア
ジガーンツィ（スロベニア風そばがき）