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ラトビア・リガのクリスマスマーケット&郷土料理


古き良きラトビアらしさが演出されたセンスあるマーケット

ラトビアの首都リガのクリスマス・マーケットを訪ねました。バルト海に面したリガはバルト三国最大の都市であり、港湾での物流拠点として発展し、またエア・バルティックのハブ空港としても大勢の観光客を集めています。

ハンザ同盟都市として栄えた美しい旧市街で行われているクリスマス・マーケットは、古き良きラトビアらしさが演出されていて非常にセンスを感じました。

ラトビアンレッドと呼ばれる国旗色の中世風な衣装を身に着けた人々が、ホットワインや薪をくべてスロークックした肉やソーセージ、じゃがいも、スープ類などを販売していてとても絵になります。

また、ツェッペリン飛行船の格納庫を移築したという巨大な中央市場は魚売り場が充実しており、クリスマス前には精進用の活きたコイなども販売されてにぎわっていました。

ニシンの塩漬けなどを使ったラトビア料理を食べさせてくれる食堂もあります。市場周辺にはソ連時代の共産圏的な風景が残っており、独特の趣きに感銘を受けました。


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profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。

雑誌記者、企業のWEBディレクターを経て2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を創設。以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献を目指して活動。
プロフィール詳細

著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)
「日本の洋食 ~洋食から紐解く日本の歴史と文化」(ミネルヴァ書房 2018)

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