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東京都 ・郷土料理リスト


くさや|東京都・伊豆諸島

「深川釜匠」さんの深川丼。あさりがたっぷり。

深川丼|東京都・江東区

あさりのむき身とねぎを味噌で煮込み、どんぶり飯にかけて食べる「深川丼」は、東京の下町・深川が生んだ、江戸前の貝を利用した漁民料理。昔はあさりではなくバカ貝のむき身を使い、屋台で売られる下層階級の食べ物とめされていたそうです。


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