シャルトルーズ｜フランス料理

前菜は、カラフルなお皿もあいまって、いっそうボリュームがあるように見えました。メインは、魚料理の"夏のスズキのグリエ ソースプロバンサル"（下写真）をチョイス。夏は魚、特にスズキなどの白身魚は鮮度が落ちやすく、生臭くなりがち。調理する側にはおそらく難儀な季節だろうと思いますが、なかなかおいしくいただけました。

周辺にはオフィスが多いせいか、ランチは、コースの割に料理が出てくるのが早くて、助かります。その代わり、メインはグリエ＝グリルのような、フレンチにしては比較的、手のかからない料理になってしまうのでしょうが...。盛り付けの美しさにやや難ありで、ここでは、美しい前菜の写真を使わせていただきました。

２ヶ月替わりのランチメニューは、ほかに、2700円のレディースコース（またはダイエット風）、3700円のBコース、5000円のCコースがあります。ディナーコースは、7350円から。

こちらは、「レ・シュー」、「シプレ」と並んで、六本木・麻布界隈では、コストパフォーマンスのよさで、３大お手ごろフレンチ・ランチといってもいいのではないでしょうか（ほかにもあったら、ぜひ教えてください）。

ここに、ちょうど５年前の夏に私が書いた、同じお店のランチの記録が残っています。それによると、

「六本木の奥まった路地にある一軒家のこの店は、本当はあまり人に教えたくない穴場レストラン。Aコースは、前菜（2種から選べる）、お口直しのソルベ、メイン（魚or肉料理）、デザート、コーヒー、パン付きで1500円（税・サ別）。この値段にして、食材が非常に充実していており、盛りつけも美しい。もっと値段の高い充実したコースやヘルシー料理コースもある。自然光がたっぷり入る奥のテーブルが実に心地よく、しばし優雅な時間を過ごせる。お店の人の感じもいい 」。

価格は税込み表示になったので、価格も内容も今とほとんど変わっていませんね。感想も同様で、変わらずに好意的に思いました。

お店がオープンして20年余。その間、財界・政界の顧客に愛されてきたといいます。かといって、妙な気取りがあるわけでなく、たとえ"一見さん"でも、お店の方の応対は感じがいいようです。

お店の大谷哲也シェフは、フランスアカデミー会員MOF・ジャンギノ氏の愛弟子であられたのこと。歳月がたっても、伝統を守って、クォリティが変わらない。なかなか難しいことだと思いますが、これが、真の老舗ってものなんですね。

細かいことをいえば、前菜が２種から４種と選択範囲が広くなりましたが、Aコースに口直しのソルベはつかなくなったようです。それと、六本木ヒルズができて、周囲が変化し、以前の奥まった路地は、ぐっと明るく開けた雰囲気になりました。

これからも変わらぬ品質で、ますますのご発展をお祈りしています。

シャルトルーズ Chartreuse
港区六本木6-6-15
Tel. 03-5410-6787