2005年05月17日


【麻布十番】麻布十番商店街の六本木ヒルズ寄り、「海南鶏飯食堂」の隣にある、関西風うどんとおでんの店。
写真は、海老カレー南蛮945円。利尻昆布や薩摩産本枯本節などを合わせただしや、注文を受けてから茹でるうどんといったこだわりが、味にしっかり反映されています。薄口の京風だしなので、関東風では辛くて飲めない南蛮のつゆもおいしくいただけました。
他には、黒豚カレー南蛮1155円なども。ちょっと値段が高めですが、たっぷり肉が乗っていておいしそうでした。
うどんの指導・監修は、TBSテレビ「情熱大陸」にも取り上げられたことのある、そば打ち名人の高橋邦弘さん(実際にお店に出ていらっしゃるわけではないですが)。

» 饂飩くろさわ-六本木 from 俺なりのたわごと
世界のクロサワの息子である黒澤久雄のプロデュース。 うどんはしゃっきりとコシがあり、だしも風味の軽い節を使っているらしく、関西風の薄味ながらはっきりしている。お...
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