2005年05月24日

カフェ・デイジー Cafe Daisy｜デンマーク料理

[ ◆ヨーロッパ系料理 , 六本木７丁目 ]

13周年を迎えたデンマーク料理店

【六本木７丁目】都内で（そして日本でも）唯一の本格派デンマーク料理レストラン。

写真は、ランチのデンマーク名物"ニシンの酢漬け"を使ったオムレツ。カレー風味のソースのトッピングで、ハーブや野菜の入った自家製パン（お代わり自由）がついてきます。

オムレツ自体はデンマークのオリジナル料理ではないと思いますが、パンに魚のマリネや新鮮な野菜などを乗せて食べるのが、デンマークの伝統的なランチとのこと。"オープンサンドウィッチ"なんて呼ばれますね。酪農国らしく、たっぷりの付け合せのバターや、穏やかなハーブやスパイスの味付けをおいしくいただきました。そして、お皿は、もちろんロイヤル・コペンハーゲン。

ランチメニューはほかに、パスタ、サラダ、魚料理などがありました。2008年8月現在のランチ料金は、ミニランチコースが1500円（スープ、サラダ、デザート＆ドリンク付き）。オープンサンドウィッチをメインにしたデンマーク料理のランチコースは2300円?です。

ほかにディナータイムのほか、ブランチタイムもあります。

「カフェ・デイジー」は、2008年8月で創業13周年を迎ました。開放的なオープンキッチンや、木々や草花に囲まれたすてきなテラスも健在。そして、デンマーク人オーナー、ヤコブ・イェーラさんがゲストを温かく迎えてくださるのも！

「ここ東京に、日常を忘れてほっと一息できる場所をつくりたい。デンマークのヒュッゲ（ゆったりと温もりに満ちた時間、極上の心地よさをあらわすというデンマークの言葉）でたくさんの人々を元気にしたい」。そして、「デンマークと日本をむすぶ、架け橋になりたい」。そんな思いで、イェーラさんはこのレストランを開かれたそうです。今では、来日したデンマーク王室の人々もこのお店を訪れるとか。