2004年11月21日
ニューオリンズ -New Orleans
[ ◆アメリカ料理 , ◆ラテンアメリカ料理 , 六本木７丁目 ]
珍しいカリブ＆クレオール料理
現在は同経営者により「クレイジー・チキン」という店名で営業中。通常メニューはハイチ＆クレオール料理ではないようですが、お店の方と相談してみてください。
【六本木７丁目】カリブ海の島国ハイチの家庭料理と、アメリカ南部のクレオール料理を提供するレストラン＆バー。
以前は「ハイチ」という店名でしたが、「カフェ・ハイチ」と間違える人が後を絶たないとのことで（笑）、同じフランスとアフリカの混合（クレオール）文化圏である「ニューオリンズ」（＝アメリカ・ルイジアナ州の都市）に店名を変更したそうです。
経営者やメニューは以前と同じですが、ランチは現在、クレオール料理ではなく、各種パスタのみ提供しています（下左写真。コーヒー付きで580円～と、とても安いんですよ）。
でも、せっかくだから、お店の本領である、ディナーのクレオール料理を楽しんでみたいもの。ニューヨーク育ちで、元フレンチのシェフだったという店主のパトリック（＝パット）さんと相談しながら、人数がそろえば１人5000～6000円くらいからコース料理をアレンジしていただけると思います。
パットさんが作る料理は、お母さん直伝のハイチ家庭料理や、アメリカ南部のクレオール料理。ディナーにいただけるのは、"ガンボ"や、"アカラ"（手作りの里芋団子のフライ）、"南部風ステーキ"などです。
↑パトリック・シェフが、お母様のメアリーさんから教わったという、ご自慢のクレオール料理の数々。左は、オクラの入ったスパイシーなスープ"ガンボ"。右は、"白身魚のクレオール風ソースがけ"。前者は、ニューオリンズあたりのレストランで食べるガンボとはちょっと違う。後者は、南部ではおそらくナマズを使ったりするのかも。
↑右は、チキンウィング（手羽先）の黒豆煮込み。真っ黒な色にちょっとドキっとするが、おいしい。左は、手作りの南部風コーンブレッド。ほかに、写真を掲載しなかったが、デザートに、パトリックさんの生まれたニューヨーク・スタイルの、おいしい手作りチーズケーキ（濃厚でたっぷりのボリューム！）を出していただいた。
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まさに"ソウルフード"の片鱗をうかがえる、さほどスパイシーでもなく、日本人の口にもおいしくいただける料理です。珍しいハイチ産ラムなど、カクテルの宝庫・カリブの国らしく豊富にそろったお酒も、ぜひ一緒に楽しんでみてくださいね。
元フランス領のハイチは、世界初の黒人による独立国。2004年に建国200周年を迎えました。ヨーロッパのフレンチとアフリカがミックスしたクレオール文化が料理にもうかがえます。 アメリカ南部のクレオール料理も、もともとは、ハイチから奴隷として北米大陸に渡ったアフリカ出身の人々が伝えた、同じルーツを持つ料理だといいます。
「本物のハイチ料理を紹介したい」という、パトリックさんの意気込みはなかなかのもの。フランス語、英語、日本語などを話し分ける、明るくてフレンドリーなパットさんの、お客さんとのコミュニケーションも大切にしている様子も伝わってきました。 そんな彼のお人柄と、家庭的な南部料理を求めて、現在は特に、アメリカなど外国人のお客さんが多いよう。
店内には、世界的に有名なハイチの高価なヘイシャン・アートの絵画や彫刻が飾られ、おしゃれで洗練された雰囲気をかもし出しています。大きなモニターも設置されました。パットさんのセンスを通して、ハイチやクレオール文化がダイレクトに体験できるお店になってほしいですね。
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ニューオリンズ New Orleans
港区六本木7-8-5-202
http://www.neworleans-rest-bar.com/
■営業時間 Open: 11:30-14:30、19:00-翌2:00
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ニューオリンズ -New Orleans って、もうつぶれたのね。
さっき、TELしたら、とても対応良くない店員？店長がでてきたよ。
もう、やってないよ。ガチャ！ だってさ。
まぁ、サービス悪いわね。アメリカだからな！！
goemonさん、コメントをありがとうございます！
さっそく私もランチをチェックしてきました～。この界隈にしてはずいぶん安くて、びっくりです。
それにしても、パット・シェフの人なつっこい笑顔はいいですね～（最近、フジテレビに出演したとおっしゃっていました）。
ランチやってましたよ！釜揚げパスタをシェフのスペシャルソースで仕上げたものです。種類もたくさんあり、しかもとても安かった！値段設定は600円代からでした。つるつる、しこしこで味は最高です！まさに、やすい！はやい！うまい！だね、お勧めだよ。
昨日、ハイチレストランに行ってみました。フライドポークとフライドチキン、パエリア、ワインを注文して大満足！！ハイチ料理はあまり食べたことはなかったのですが、他のカリビアンフードとは違ってそんなにスパイシーではなく、日本人にもとても合う！本当においしかった。シェフに英語を教わりながらとてもインターナショナルな時間がおくれた！私の友人はハイチ人のダンナさんがいますが、ハイチ人でもうなるほど本場の味でおいしいとのことです。
檀葉さん、コメントありがとうございます。政情不安が続いているハイチですが、パトリックさんの店がハイチのよいところを紹介できるようになるといいですね！
「バックパッカーのためのハイチ旅行情報」というページを作っている者です。ハイチにも10日間だけ旅行しました。
「六本木で店をやっているアフロ・ヘイシャンのパトリックさん」の名前は聞いたことがあったのですが、ハイチ料理の店とは知りませんでした！
パトリックさん自身はハイチには行ったことがないと聞いていますが、二世ですから料理は本物のハイチ料理でしょうね（どこかの店と違って）。ただ、元フレンチのシェフだということなのでハイチの庶民料理とは違うかもしれません。近いうち、お店に行って確認しようと思います。
先週アメリカ人のボーイフレンドとディナーに行ってきました！彼は、メアリーママのフライドチキンがとても気に入って、あれ以来また、あそこのチキンが食べたいといつも言っています。確かにあれはおいしかった☆私は豚足のラグーという具沢山のスープが気に入りました。コラーゲンたっぷり、といった感じで翌日ほんとにお肌がつるつるになりました。それとリーズナブルな値段で飲めるワイン（シラーズ）キャラフェ入りでたっぷりと量もありました。スパイシーなものが超苦手は私もとても楽しめた、優しく洗練られた味でした。。。。カリブ料理って、もっとスパイシーで脂っこいのかと変な偏見を持っていた自分に笑っちゃいました（^-^)またいきたいなー。
ゆかさん、コメントありがとうございます。
私も、ハイチにカレーはない、と、あるハイチ関係者から断言されました(^^;)。本当のハイチの味を伝えていってほしいですね。
昨日ハイチレストランに行ってきました。カリビアンにはうるさい方ですが、ここはなかなか本場。日本でちゃんとしたカリビアンフードはなかなか食べれません。だからここは貴重かも。チェーン店のカフェハイチは全然ハイチ料理ではない。やはりハイチやカリブ諸国は豆ご飯が基本。ここでは本当の豆ご飯が食べられたので嬉しいです。シェフの方がフレンドリーなのもいいですね。ランチは確か千円以下。ディナーの方がカリビアンテイストを味わえる。