はなぶさ|ひつまぶし専門店

名古屋名物・ひつまぶしの専門店

雑色通り沿いのビル内にある、名古屋名物”ひつまぶし”の専門店。ランチのひつまぶしセットは3500円。平日のみランチタイムに2000円のミニセットがあります。

うなぎの高騰が伝えられていますが、こんなに高くなっていたとは思わなかったです。と、それはさておき、ひつまぶしには、ひつまぶし用のうなぎの処理・手間をかけた調理方法があるようで、うなぎの身を食べるというより皮のパリパリ感を味わうのが筋らしい。そして、最後にうなぎをごはんに乗せてだし汁をかけて食べることを想定しているので、皮のパリパリ感と同様、最初のうなぎの味付けは濃いめです。

ひつまぶし

だしをかけたうなぎもおいしいし、私はなかなかいけると思ったのですが、連れの意見は、「うなぎの皮を食べているみたい。うなぎの質もわからないし、この値段なら野田岩に行った方がよかった」と手厳しく。

東京や関西のうなぎ店と比べず、名古屋の郷土料理を楽しみに行く、という認識で出かけられるとよいと思います。

店名 はなぶさ
住所 東京都港区麻布十番2-8-8 ミレニアムタワー5F
TEL 03-3457-5870
営業時間 11:30~15:00、17:30~22:00(L.O.21:30)
定休日 無休
公式サイト http://jyu-ban-unagi.com/

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