東京・世界料理レストラン　郷土料理店サーチ
東京レストランサーチについて｜グルメと旅のコミュニティ

東京圏にレストランのある国

非常に移り変わりの激しい東京の各国料理レストランの情報ですが、2000年の元サイト設立以来、
フロンティア精神をモットーに、調査隊が路地裏をうろついて（笑）足で探したり、店主の方に取材を重ねたりと、
インターネットの利点を生かし、つねに新しいレストランの開拓を心がけて地道に情報をアップしてきました。
そのサイト「東京レストランサーチ」も、2010年3月にはついに10年目を迎えることになりました。

この10年間で、移民の街ニューヨークを凌駕するほど、世界中の国・地方数のレストランが集まってしまった東京。
日本人の食べ物への好奇心や味覚へのこだわりに支えられて、パリに勝るとも劣らずクォリティも世界屈指です。
そんな東京で、あなたも各国の文化にふれながら、グルメの世界旅行をしてみませんか？

2010年1月現在、
東京圏で料理を食べることのできる国は
世界70ヶ国＋68地方以上※
各国料理の世界地図
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モロッコモロッコ

※サイト内のレストラン情報は日々更新・メンテナンスしており、けっこう変動があります。店によってはあまり予告もなくある日突然、オープンしたり閉店したり、また業態転換する場合が少なからずあって、上記の国数には少なめに数えたおおまかな数字を記しています。国名リストも少し情報が古いです。 このリスト自体をあくまで目安とお考えください。新聞やテレビ番組などで紹介するために正確なデータがお知りになりたい場合は、最新版が手元にありますので逐次お問い合わせください。

また、このリストの情報を、営利・非営利を問わず、書籍・雑誌・他サイト（mixiを含む）等に了承なく無断使用することはくれぐれもご遠慮ください。モラルの問題のほか、店情報の変動が激しいため、現在・将来的に情報に責任が持てません（特に2008年後半から2009年にかけては、経済状況の激変で多くの各国レストランが店を閉じてしまったため、現在は明らかに情報が古く使えなくなっています）。 無断使用不可は、以下に続く地方料理レストラン・リストも同様です。

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東京圏にレストランのある世界各国の地方

日本料理をひとことでは語れないように、各国の料理にも、人々が育んできた地方ごとの特徴があります。
国単位で料理を語るのは便宜上にはわかりやすいですが、
食を楽しむ真骨頂は、実はもっと踏み込んでローカル色豊かな郷土料理に目を向けてみることではないでしょうか。
来日シェフや現地で修行したシェフによる、愛情のこもったお国自慢料理がいただけるお店を紹介しましょう。

アジア 中国の地方料理

華北： 山西｜西安（陝西）｜北京
華東： 山東｜福建
華中： 湖南｜浙江｜揚州（江蘇）｜上海
華南： 広東｜潮州（広東）｜四川
中国東北部： 大連（遼寧）｜延辺（吉林）｜東北全般
中国西部： 雲南｜蘭州（甘粛）

*中国料理について

中国の周辺： チベット｜ウイグル｜客家｜京蘇（北京＋蘇州）｜普茶（精進料理）｜台湾(*)

アジア インドの地方料理

北インド（パンジャブ、ムガール宮廷等）｜南インド（ケララ、アンドラプラデッシュ等）｜
東インド（ベンガル）→バングラデシュも参考に。

*インド料理について

アジア タイの地方料理

アジア ベトナムの地方料理

アジア ミャンマー（ビルマ）の地方料理・民族料理

アジア インドネシアの地方料理

アジア 日本の地方料理

アジア トルコの地方料理

アジア イタリアの地方料理

アジア フランスの地方料理

アジア スペインの地方料理

アジア アメリカの地方料理

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