ハラルフードとは

ハラル(ハラール)フード Halal Foodとは、イスラム教の法律にのっとった食べ物のこと。畜肉の屠殺方法などにも細かな戒律があります。イスラム教徒以外でもハラルフードを食べることは可能です。きちんと管理されているという点では、ある意味、安全な食材ともいえます(ちなみに中国語では、ハラールミートのことをズバリ”安全肉”と書くとか…)。

ご存じの通り、イスラム教では豚肉が禁忌であり、豚由来の成分が入っている調味料を摂ることも一般には嫌われています。特に敬虔なイスラム教徒の人々は、豚肉を調理した厨房で作った食べ物ですら嫌がり、そのため、ハラルレストランと銘打っている店でないと避ける傾向にあります。

また日本には、日本人シェフによる日本人向けのモロッコ料理レストランなどで豚肉が使用されている例が実際にあり、イスラム教徒のお客様をレストランの食事に招待する場合、店選びには細心の注意が必要です。

以下のサイトにハラルフードについて詳細が記されていますので、参考になさってください。

wikipediaによるハラールフードの解説

ハラール食品 (あかたまねぎ)

ハラル・ジャパン協会

ところで、イスラム圏からの日本への観光客が増え、また日本の食品をハラール認定を受け、イスラム国へ輸出するなど、最近、ハラルフードへの関心が高まっています。ご参考までに、以下は、国内にある、ハラルフードを扱う主な食品店をあげてみました。

神戸ハラルフード(オンラインショッピング)
 立派なモスクがあり、昔からムスリムが暮らしている神戸のハラルフードショップ。

PADMAハラルフード
バングラデシュ、ミャンマー、タイ、マレーシア、オーストラリア、ブラジルから輸入したハラルフードを取扱い。

業務スーパーで販売されているハラルフード
 東南アジアからの輸入食品を販売。

ハラルデリ
 ハラル弁当の宅配サービス。