トルコ料理

中東料理レシピ

ラフマジュン|トルコ料理・東部アナトリア料理

ひき肉を乗せたピリ辛な薄焼きピザ トルコの東部アナトリア地方やアルメニア、レバント地方のピリ辛な薄焼きピザ。アラビア語で「エスフィーハ」と呼ばれることもあり、キ...
中東料理レシピ

イスケンデルケバブ|トルコ料理

イスケンデルケバブはトルコ北西部ブルサの名物で、19世紀末に発明者のイスケンデル・エフェンディ氏の名前に由来した料理。下地にパンのかけらを使うので、この料理だけでおいしい食事にもなります。
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