ヨーロッパ料理レシピ マルミタコ|スペイン・バスク料理 スペイン・バスクの「マグロ鍋」 語感の印象が忘れられない(笑)「マルミタコ」は、美食の地として知られるスペイン・バスク(南バスク)の代表的な郷土料理です。 「マ... 2024.03.17 ヨーロッパ料理レシピ南欧料理レシピ
中東料理レシピ フェセンジャン|イラン料理・ギーラーン料理 ざくろを使った鶏肉シチュー 濃縮ざくろとくるみで鶏肉を煮込んでフェセンジャンは、古典的なペルシャ料理を現代的にした一品。伝統的にはアヒルの肉を使っていました。ご... 2024.03.17 2024.03.18 中東料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ ゴート・ウォーター|モントセラト料理 アイリッシュ・シチューをもとにしたカリブ料理 モントセラトは英国の海外領土でもあるカリブ海の火山島。島に繁茂する植物群の色と、緑をナショナルカラーとする初期のア... 2024.03.16 2024.03.17 南北アメリカ料理レシピカリブ料理レシピ
アフリカ料理レシピ ダラバ|チャド料理 ねばねばしたオクラ・ソースのシチュー 旧フランス領のチャドは、サハラ砂漠の南に位置し、北部は砂漠、中~南部はチャド湖を中心した湿地帯の広がり農業が行われている国... 2020.05.16 2024.03.15 アフリカ料理レシピ中部アフリカ料理レシピ
中東料理レシピ サルタ|イエメン料理 とろろのようなソースをかけて食べる庶民料理 シバの女王の舞台であり、古くから栽培されてきたコーヒーの銘柄モカの産地としても知られる、アラビア半島南西部の歴史ある... 2020.04.21 2023.01.26 中東料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ ムケッカ|ブラジル料理 ブラジルの定番料理のひとつでもあるシーフードのシチュー。ここではココナツミルク入りのバイーア州のムケッカのレシピを紹介します。 2013.02.20 2020.08.10 南北アメリカ料理レシピ南米料理レシピ
アフリカ料理レシピ エビ&トマト・シチュー|カメルーン料理 国名はポルトガル語のエビ(カマロエス)を語源とするといわれるカメルーン。これは、その国名の語源でもあるエビを使ったスパイシーなトマトシチューです。 2012.07.18 2018.08.11 アフリカ料理レシピ中部アフリカ料理レシピ
アフリカ料理レシピ サザ&野菜シチュー|ジンバブエ料理 ジンバブエの伝統的な食事は、とうもろこし粉の固がゆのサザを主食に、汁気のあるおかずと一緒に食べるスタイルです。 2012.07.18 2019.07.22 アフリカ料理レシピ東アフリカ料理レシピ
アフリカ料理レシピ オクラとほうれん草のソース|ギニア料理 オクラとほうれん草のソースは、西アフリカ全域で食べられているピーナツバターで味付けしたソース料理です。 2012.07.18 2018.08.11 アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピ ギネスシチュー|アイルランド料理 アイルランドの国民食のひとつともいわれる、ギネス黒ビールを使ったビーフシチューです。 2012.07.17 2023.01.26 ヨーロッパ料理レシピ西欧料理レシピ