ロシア料理

ヨーロッパ料理レシピ

ピリピチ|ロシア・ウドムルト料理

ライ麦入りの生地を使ったウドムルト共和国の料理 ウドムルトは西ウラルにあるフィン・ウゴル系民族ウドムルト人を主体とするロシアの共和国。 ライ麦入りの生地にきのこ...
ヨーロッパ料理レシピ

ヒンガルシュ|ロシア・チェチェン料理

バターを加えたチェチェンのかぼちゃパイ 北コーカサス地方北東部のロシア連邦北カフカース連邦管区に属するチェチェン共和国は、イスラム教スンニ派を信仰するチェチェン...
ヨーロッパ料理レシピ

クリーチ|ロシア正教会のイースターブレッド

ロシアの復活大祭に欠かせないパン クリーチは、イースターエッグやパスハというお菓子とともに、ロシア正教会の復活大祭(イースター。パスハともいうが、復活祭といわな...
ヨーロッパ料理レシピ

ビーフストロガノフ|ロシア料理

19世紀にロシアで誕生したといわれるビーフストロガノフは、ペリメニやピロシキなどと並んで、今では世界中でよく知られたロシア料理のひとつ。フランスやアメリカ、イギリスでもポピュラーです。
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ペリメニ|ロシア料理

ペリメニは、中国の水餃子に、サワークリームやバターなど西洋の食材を使った料理です。
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