お米料理

アジア料理レシピ

シャン・タミン・チン|ミャンマー・シャン料理

ごはんと魚をおにぎりのように丸めたインター族の郷土料理 もともとはシャン州のインレー湖周辺で暮らすインター(インダー)族の郷土料理。屋台料理としても食べられ、ま...
アフリカ料理レシピ

ワイナ|ナイジェリア料理・ハウサ料理

ハウサ族のライスケーキ ワイナはナイジェリア北部に暮らすハウサ族のライスケーキ。ニジェール、カメルーン、チャドなどの国々でも人気があり、「マサ」とも呼ばれます。...
ヨーロッパ料理レシピ

リゾット・アル・ネロ・ディ・セッピア|イタリア・ベネツィア料理

甲イカの墨を使ったベネツィアの名物料理 ベネツィア名物の「イカ墨のリゾット」。イタリアのベネチアのほか、クロアチアやモンテネグロ、ギリシャの一部など旧ベネチア共...
アジア料理レシピ

ルーローファン(滷肉飯)|台湾料理

台湾で愛されている台湾生まれの小吃 中国大陸の各地から集まった人々が暮らす台湾は、中国各地の料理が食べられていますが、台湾ならではの料理も少なくありません。この...
アフリカ料理レシピ

チェブジェン|セネガル料理

チェブジェン(チェブ=ごはん、ジェン=魚の意味)は、セネガル人にもっとも愛されている料理のひとつです。
アフリカ料理レシピ

アロス・デ・アトゥム|カーボベルデ料理

アロス・デ・アトゥム(直訳するとまぐろごはん)は、沿岸に豊富なまぐろの漁場があるカーボベルデらしい料理です。
アジア料理レシピ

ビリヤニ|パキスタン料理

肉と野菜を具にしたカレー風味の炊き込みご飯であるビリヤニは、典型的なイスラムの料理です。
南北アメリカ料理レシピ

アロス・コングリ|キューバ料理

キューバを代表する料理のひとつが、このアロス・コングリ。お赤飯にちょっと似た感じの、日本人にはなじみのある黒いんげん豆の炊き込みご飯です。
アフリカ料理レシピ

ロマザバ|マダガスカル料理

マダガスカルは米一人当たりの消費が世界一ともいわれ、ごはんに汁物のおかずをかけて食べる文化が定着しています。
アフリカ料理レシピ

リーグラ|ブルキナファソ料理

リーグラ("豊かなお米"の意味)は、具だくさんな、ブルキナファソの炊き込みごはんです。
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