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パルサミ|キリバス料理


たまねぎのオーブン焼き

これも本来は、南太平洋スタイルの土のオーブンで焼く料理。肉と一緒に食べることもありますが、今回は単独のレシピをご紹介します。

食材も作り方もいたってシンプル。主食というよりは前菜や付け合せに合う料理といえそうです。

キリバス料理について詳細

パルサミ Palusami レシピ

材料

  • たまねぎ 1個 薄切り
  • ココナツミルク 150ml できれば濃厚なココナツクリームがよ
  • カレー粉 少々
  • 塩 少々
  • バナナの葉 ラップ。よく洗っておく
  • 人数: 4
  • 難易度: 簡単

作り方

1.ボウルにココナツミルク、たまねぎ、塩、カレー粉を入れてよく混ぜる。
2.バナナの葉の上に1を乗せて包む。中がこぼれないように麻ひもか楊枝でとめる。
3.2をオーブンに入れて30分ほど焼いて、できあがり。

profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、世界の料理レシピ・ミュージアム館長。
2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、料理講師、レシピ開発のほか、在日大使館や大使公邸などでのシェフとしても活動。
プロフィール詳細
著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)


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