タコ＆ココナツミルクの素朴な料理
南太平洋の王国トンガの、タコとココナツミルクを合わせた素朴なポリネシア料理です。お好みでほうれん草やタロイモを添えていただきます。
ココナツミルクは、あればなるべく濃厚なココナツクリームの方がおいしいと思います。
ロイフェケ Lo’i Feke レシピ
【材料】
ココナツミルク 200ml あればココナツクリーム
タコ 250g ゆでたもの ぶつ切り
たまねぎ 半個 うす切り
塩 少々
【作り方】
１．鍋にココナツミルクを入れて沸かす。
２．１にゆでたタコ、たまねぎ、塩、（お好みで）ほうれん草を加えて５分ほどゆでて、できあがり。
