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ロイフェケ|トンガ料理


タコ&ココナツミルクの素朴な料理

南太平洋の王国トンガの、タコとココナツミルクを合わせた素朴なポリネシア料理です。お好みでほうれん草やタロイモを添えていただきます。

ココナツミルクは、あればなるべく濃厚なココナツクリームの方がおいしいと思います。

トンガ料理について詳細

ロイフェケ レシピ

材料

  • ココナツミルク 200ml あればココナツクリーム
  • タコ 250g ゆでたもの ぶつ切り
  • たまねぎ 半個 うす切り
  • 塩 少々
  • 人数: 4
  • 難易度: 簡単

作り方

1.鍋にココナツミルクを入れて沸かす。
2.1にゆでたタコ、たまねぎ、塩、(お好みで)ほうれん草を加えて5分ほどゆでて、できあがり。

profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。

2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献をモットーに活動。
プロフィール詳細
著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)


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